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지리산 자연밥상
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어리석은 자도 머물면, 지혜로워지는 이유, 지리산 자연밥상입니다.

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드디어 초당옥수수 수확을 시작했습니다.

뛰어넘을 초(超), 사탕 당(糖)을 써서 초당옥수수,
영어로는 Super Sweet corn이라고 합니다.
이름부터 달콤한 초당옥수수는 일반 옥수수와는 달리
평균 16Brix 이상이 측정되는 높은 당도가 특징입니다.

구례 초당옥수수는 이보다 더 높은 17~18Brix의 당도를
자랑을 하며 최고 20Brix까지 올라 간다고 합니다.

이렇게 달콤한 초당옥수수를 키울 수 있는 비결은 무엇일까요?
마이스터 농부인 아버지의 가르침을 따라 땅을 살리는데 힘을 썼습니다.

초당옥수수는 재배하기 힘든 작물 중 하나이며
기후나 온도에 매우 민감할 뿐 아니라 자라는 데에 많은 영양을
필요로 하기 때문입니다. 일반 옥수수에 비해 끝달림이 부족하거나
쪼그라든 낱알이 많고, 알의 배열이 고르지 못한 것도 이 때문입니다.

김상수 농부님은 초당옥수수 한 알이라도 더 알차게 키워내기 위해
소똥과 미강, 깻묵, 미생물 등을 고루 넣고
2년동안 숙성시킨 밑거름을 사용합니다.
일반 비료는 말하자면 영양제 같은 것입니다.
오랫동안 숙성시킨 밑거름은 제철 농산물과 같습니다.
작물이 크는 데에 필요한 영양뿐 아니라 자체 생명력과 회복력을 길러줍니다.
말 그대로 '땅의 힘'이지요

한해 옥수수를 맛있고 알차게 키워내는 것도 일이지만 수확이 끝난 후
영양분이 텅텅 비어버린 땅을 다시 회복시키는 것도 못지 않게 중요합니다.
김상수 농부님은 올해도, 내년에도, 앞으로 꾸준히 맛있는 초당옥수수를
전해드리기 위해 정성껏 숙성시킨 밑거름만을 고집하며
땅의 힘을 기르는데 최선을 다하고 있습니다.

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⛰️ 지리산 자연밥상은
판로 확보가 어려운 착한 농부들을 위한 협업 마케팅의 일환으로 진행하고 있습니다.
지리산 자연밥상은 농촌의 가치를 소비자들과 공유하기 위해 존재합니다.
본 이벤트는 카카오와 관련 없는 이벤트 입니다.

이유식에 좋은 유기농 쌀!

유기농을 고집하는 이유 3가지!!

#하나, 치매 등 아토피 예방
화학비료의 주 성분이 우리 몸속으로 들어가
질산염은 아질산염(나이트레이트)로 변환된다고 합니다.
그 "나이트레이트"가
알츠하이머병의 원인이 된다는 미국 논문도 소개되었습니다.

#둘, 지구보호
친환경 아니 필환경을 해야하는 이유입니다.
화학비료에서 나오는 질산염에 바다를 오염시켜
적조현상으로 피해가 속출하고 있습니다.
온난화도 그 원인중에 하나라고 합니다.

#셋, 풍부한 영양소를 함유하고 있다.
수확량은 관행농(화학비료, 농약 재배)보다 적지만,
자연의 환경에 적응한 먹거리가 건강한 먹거리이기 때문

<유기농>
화학농약 : 전혀 사용하지 않는다.
화학비료 : 전혀 사용하지 않는다.
3년이상 화학비료와 농약을 전혀 사용하지 않는다.


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⛰️ 지리산 자연밥상
정직하게 농사 짓고도 판로가 어려운 농부님의 농산물을 판매하고 있습니다.
농촌의 가치, 좋은 먹거리를 원하시는 소비자분들과 함께 합니다.

#유기농쌀 #이유식 #쌀 #당일도정 #햅쌀

뚱딴지??즙

#인슐린 의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의
대사질환의 일종으로,
혈중 포도당 농도가 높은 것이 특징인 질환을 #당뇨병 이라 합니다.
출처 : 서울대학교의학정보

뚱딴지는 돼지감자의 우리말입니다.
뚱딴지...., 지리산 남원의 돼지감자즙을 소개합니다~

하루에 아침 저녁으로 드시면 더 좋은 ~

돼지감자즙 100%로 지리산의 건강함을 충전하세요

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판로 확보가 어려운 착한 농부들을 위한 협업 마케팅의 일환으로 진행하고 있습니다. 지리산 자연밥상은 농촌의 가치를 소비자들과 공유하기 위해 존재합니다.

#돼지감자 #돼지감자즙 #돼지감자진액 #돼지감자차 #음료 #뚱딴지

GAP 인증 포도로 만든 천연 생포도즙

전북 남원 포도로 물 한 방울도 섞지 않고
끓이지 않고 포도즙으로 만들었습니다

無 설탕, 無 색소, 無 방부제의 생포도즙으로
신선한 포도의 맛과 향, 색, 영양을 그대로 담았습니다

GAP(농산물우수관리) 인증의 포도를 사용하여
당일착즙한 포도즙으로 포장합니다

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#생과즙 #착즙원액 #과일주스 #포도 #착즙주스

고마리

고마리 꽃이 피었습니다.
물가에 서식하는 물을 정화해주는 역할을 한답니다.
고맙다고 해서 고마리 ㅎㅎㅎ

추석도 지났고....
알밤은 갈수록 쬐려보는데,
올밤(일찍나오는 밤)의 시대는 가고
이제 맛있는 밤들이 토할 날이 다가옵니다.
가을 장마로
습하다보니 모기가 너무 많아서 걱정입니다.

bit.ly/충전소



#고마리

추석선물

추석이라는데, 선물입니다.
달리러 갔다가..... 반해서
선물 포장하느라 모기한테 만찬장으로 제공하고
어렵게 획득한 선물입니다.

담엔 더 멋진 카메라로 포장을 해야겠습니다.

메리추석입니다.
저도 고향 고창갑니다.

#메리추석 #진주목걸이

실토

지난 바람도 만만치는 않았습니다.
우리는 지나고 나서는 다 후회를 하고 그 후회를 딛고
우리는 한 걸음 앞으로 나아가는 것 아닐까요?
단디 준비한 덕분에 피해가 크지는 않았습니다.

2012년 볼라덴 태풍을
버텨내지 못한 낙과배 팔아주기 이벤트가 떠오릅니다.
그 청년 농부는
결혼도 하고 예쁜아이를 키우면서 멋진 농부가 되었습니다.
다 우리 친구님들 덕분이었습니다.

피아골에도 알밤이
지난 여름에 있었던 일들을 실토하기 시작했습니다.
아직은 올밤(조생종...빨리 수확되는 밤)이라 맛이 부족해서 판매하지는 않습니다.
추석을 넘기고....맛있는 밤이 나오면...그때는 벌레를 팔까 ㅎㅎㅎ

멋진 추석 준비하시기를..

#미리추석 #지리산자연밥상

퇴근샷

구례장날, 일요일인데도 38점빵을 여느라
노고단 능선의 지리터리풀꽃을 포기해야만 했다.
이러다가 올해도 놓치는 건 아닌지?
장마와 겹친 휴가철이라 오전엔 한가하던 점빵에도
손님들이 넘쳐
결국 준비한 재료가 소진되어 그냥 돌아가신 분들이 많았습니다.
죄송합니다....ㅠㅠ

퇴근하여 장마통에 웃자란 텃밭 풀벤다고
예초기를 휘둘렸더니 적당히 피곤해 겨우 9시 반인데 벌써 졸립니다. ㅎㅎ
다음주도 지리산엔 많은 피서객들로 붐비겠죠??

저요...휴가는 커녕
바쁜 일정이 줄지어 기다리고 있습니다.
그래도 기분좋은 일요일입니다.

#플러스친구가_되어주세요.

지리산학교

오랜만에 학교엘 갔다. 학교가 생길때가 2009년 귀농 첫 해
지리산학교엘 다녔다.
목공예반에서 커다란 밥상도 만들고... 사진반에서 사진도 좀 배우는 척하고

옆지기는 퀼트반, 발효요리반, 도자기, 사진, 바느질, 등등
많이도 다녔네요.
모처럼 행사가 있어...,반가운 분들과 노래도 듣고 맛난 것도 마시고
맛난 먹거리도 사고

비오는 날 놀기 좋습니다.

#지리산학교 #귀농11년차 #지리산자연밥상

초복인데 뭐 드세요~??

이번 장마가 마른 장마라 유난히 더운걸까요?
푹푹 찌는 여름이 슬슬 다가오는게 느껴집니다... ㅠㅠ

#초복 이 바로 코앞으로 다가왔어요!
12일 초복날 다들 뭐 드시나요~~~?
주말에 드시려면 미리미리 준비해야지요 ^^

#기력보충 에는 남녀노소가 없습니다 !!
야들야들~해서 치아가 약한 아이들도 먹기 쉬운
지리산 자연밥상 #초복맞이 #토종유황오리 #선물세트

제일 맛있고, 알뜰살뜰한 구성으로 가져왔어요
오로지 지리산자연밥상에서만 판매하는 구성~

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- 산수유 토종 유황오리 고추장주물럭 5OOg
- 토종닭 훈제 통닭 12OOg (혹은 순살 6OOg)
- 토종청둥유황오리 소금구이 4OOg

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✔️ [복날선물세트 2호] ...... 6O,OOO원 (택배비 무료)
- 반마리론 아쉽지! 유황청둥오리 한마리 백숙 14OOg + 약재 6Og
- 방부제없는 지리산 오리 훈제 슬라이스 5OOg
- 토종닭 훈제 통닭 12OOg (혹은 순살 6OOg)
- 청둥오리 불고기 4OOg

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자외선 피부건강, 밤꿀로

#벌꿀로_피부보습미백효과

- 클레오파트라는 벌꿀로 목욕을 즐겼을뿐만 아니라 벌꿀은 화장품의 원료로 사용되고 있다.
- 피부세포를 보호하는 필라그린(filaggrin) 합성을 2배 이상 밤꿀이 돕는 것을 확인했다고 함.
- 자외선으로 발생하는 주근깨, 기미 등을 일으키는 멜라닌 생성을 억제합니다.
- 기미나 주근깨, 피부암을 줄여주는 티로시나아제(tyrosinase) 효소 활성을 줄이는데 효과 확인
- 멜라닌 생성세포(B16F1)에
- 밤꿀 50µg/ml을 처리했더니 멜라닌은 60%, 티로시나아제는 70% 감소
- 아카시아꿀 50µg/ml를 처리했을 때는 멜라닌이 40%, 티로시나아제가 33% 줄었다.

여름철 따가운 자외선으로부터 피부를 보해해주세요.

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- 약초꽃꿀 2.4kg 65,000원
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- 밤꽃꿀 2.4kg 75,000원

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#쇼핑하기 #카톡쇼핑하기 #벌꿀 #천연벌꿀 #꿀 #아카시아꿀 #야생화꿀 #밤꿀 #천연꿀

출처 : 농촌진흥청 한국양봉학회지 25호, 26호 게재

청산에 살어리랏다.

4월의 연두빛 축제를 마무리합니다.
농부의 체중은
2kg 감량에 성공을 했습니다.

두릅, 엄나무, 오가피순, 옻순, 초피까지

봄을 만끽하셨는지요?

도라지 돌배즙

일반 배(pear)는 농사짓기가 어렵다.
관행농의 경우 농약을 평균 20회 이상 살표해야만 수확을 할 수 있다.
게다가 추석 전에 나오는 배의 경우
성장촉진제인 지베릴린을 활용해야만 과일을 키울 수 있다.

소비자들이 배를 외면하는 이유?
- 성장촉진제로 키워 퍼석거리면서 맛이 떨어진다.
-깎기가 귀찮다.
- 너무 커서 혼자는 먹을 수 없다.
- 쓰레기가 많이 배출된다.
- 농약에 대한 염려도 소비자들이 외면하는 이유이기도 하다.

돌배는 다르다.
- 성장촉진제 같은 건 필요치 않다.
- 일반배보다 기능성 성분이 3~5배 높다.
- 예로부터 약용으로 활용되어 왔다.

지리산 자연밥상의 도라지 돌배즙은
- 성장촉진제로부터 자유롭습니다.
- 자연 속에서 경쟁해서 이겨낸 돌배만을 골라서 만들고 있습니다.

주문은 톡스토어로 해주시거나 010.4586.1478

화사가 좋아한다는 김부각이란다.

지리산은 김부각 60%를 생산한단다. 가까운 광양이 김을 처음으로 재배했단다.
당연 산골사람들은 겨우내 먹고 싶어 레시피를 만들었을 것이다.
안동간고등어처럼 말이다.

훔친물건

야생화, 잡화가 아닙니다.
지리산 약초 꽃에서
벌들의 수고로 만들어진 천연벌꿀입니다.

좋은 벌꿀을 선택하시는 요령은
♥ 첫번째,
사양벌꿀인가 천연벌꿀인가?

♥ 두번째,
벌이 어디에서
어떤 꽃들로부터 꽃꿀을 얻어 왔는가?

♥세번째,
농축꿀인가 숙성(완숙)꿀인가?

지리산자연밥상의
천연벌꿀은 오염되지 않은 심산유곡,
지리산의 약초로부터 얻어 왔습니다.

▶ 벌들의 수고를 훔쳐 판매하고 있습니다.

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자연재난 폭염에서 살아남기

♧ 물을 많이 마시되 카페인이 들어간 음료나 술은 자제한다.
♧ 실내외 온도차는 5℃ 내외로 유지하고 직사광선은 피한다.
♧ 낮 12시~5시 시간대는 야외활동을 자제한다.
♧ 자외선

도라지 돌배즙

도라지는 사포닌 성분이 호흡기 질환에 좋다는 것은 다 아는 사실 기침 가래 천식에 도움을 주는 우리의 오랜 건강도움이었습니다.
돌배 또한 영국, 일본 등은 물론 우리나라도 광양의 재철단지에 돌배 주산지가 있을 정도로 중금속 해독에 기여을 해왔습니다.
도라지와 돌배가 만났습니다.
주로 량을 늘리기 위해 돌배가 아닌 일반 기스나 상처난 큰 배를 사용하여 가공하는데,
일반배는 산돌배에 비해서 약성도 부족할뿐더러 정상적인 배가 아니라서 ㅠㅠ
도라지 + 산돌배만으로 만들었습니다.

갱년기 칡즙, 지리산 칡즙

겨울칡에는 석류보다 에스트로겐 성분이
625배나 더 함유되어 있다는 지리산의 겨울칡으로 만들었습니다.

지리산 에너지 충전소

♣ 지리산 에너지를 고로쇠나무 필터를 통해 끌어올린 고로쇠 수액
♣ 미세먼지잡는 도라지+산돌배즙
♣ 여성호르몬 에스트로겐 625배 많은 겨울칡으로 가공한 칡즙

[지리산 에너지 충전소]
https://goo.gl/LmXsc5

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