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고추장과 된장 중에 당질 함량이 더 높은 것은 무엇일까요?

고추장과 된장 중에 당질 함량이 더 높은 것은 무엇일까요?



정답은?!



'고추장'입니다!




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한국인의 식사에 가장 많이 활용되는 식재료 고추장, 당뇨에 영향을 미친다는 사실을 알고 계셨나요?

고추장은 물엿, 쌀과 같은 곡물로 만들어집니다. 이 고추장을 만드는 재료의 탄수화물 함량은 약 70~90%에 육박합니다. 따라서 이런 재료로 만든 고추장의 당질 함량은 약 45% 정도입니다.
이는 당질 함량이 9~12%인 된장과 16~17%인 간장에 비해 매우 높은 수준입니다.

그렇다면, 고추장을 대체할 수 있는 식재료는 무엇이 있을까요?

닥터키친은 고춧가루와 양파를 추천합니다.
매콤한 요리를 먹고 싶을 때, 고추장 대신 고춧가루를 넣어 알싸한 맛 내어 보세요.
또한, 고추장으로 단맛을 내었던 요리에 양파를 갈아 넣으면 단맛을 보충할 수 있습니다.

일상에서 무심코 많이 사용했던 식재료, 고추장!

이제 적절하게 조절해서 건강 균형을 맞추어 볼까요?


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이영자2월 23일 오후 01:20

간암초기진단을받은지인이있습니다가족이멀리살고혼자생활하다보니 건강에문제가생겼다네요
귀사에서는
식단레시피를제공하나요
아님음식을매일받을수있나요?
연락주세요

닥터키친2월 25일 오전 09:56

안녕하세요 이영자님!
플러스친구 "닥터키친"으로 메세지 보내주시면, 자세한 상담 도와드리도록 하겠습니다. ^^