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닥터키친 외식가이드 : 치킨편

튀긴 치킨은 절대 금물
치킨은 대표적인 고열량 음식입니다. 밀가루 튀김옷을 입혀, 기름에 튀겨내기 때문인데요. 놀랍게도 프라이드치킨 1마리의 열량은 2,000kcal에 육박합니다. 심지어 당질 함량도 상당합니다. 그 범인인 바로 바삭바삭한 튀김옷인데요. 치킨 200g(2~3조각)의 당질 함량은 44-55g으로, 이는 각설탕 13~18개의 분량입니다. 지금 제시해드린 수치는 후라이드 치킨을 기준으로 한 것인데요. 만약 여기에 양념까지 추가된다면, 더 많은 당질 함량이 들어갈 수 있으니, 꼭 주의해주시기 바랍니다.

먹어야 한다면, 오븐구이로!
그렇다고, 평생 치킨을 못먹는다는 것은 너무 가혹하다고 느끼셨을 텐데요. 그럴 때는 오븐구이 통닭이 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 오븐구이 통닭은 튀김옷을 입히지 않기 때문에 당질 함량과 열량이 치킨보다 낮습니다. 실제로 오븐에 구운 통닭 200g의 열량은 466kcal, 당질은 6g에 불과합니다. 게다가 기름에 튀기지 않았기 때문에 불필요한 지방의 양을 줄일 수 있다는 장점도 있습니다.

드실 때는 아래의 2가지를 꼭 주의해주세요.

1. 소스와 소금을 가급적 적게 찍어주세요.
시중에 판매하는 치킨에는 감칠 맛을 내기 위하여 간을 많이 하고 있습니다. 그렇기 때문에 추가적으로 소스를 찍거나, 소금을 찍는 것은 나트륨 함량을 지나치게 높일 위험이 있습니다.

2. 맥주나 콜라는 꼭 피해주세요.
치맥이라는 말이 있을 정도로, 치킨을 드시는 분이라면 꼭 맥주를 함께 곁들이시기 마련인데요. 치킨 자체가 고칼로리, 고열량인 만큼 맥주를 함께 드시는 것은 더 위험합니다. 콜라는 330ml에 당질함량이 35g이고, 이 양은 각설탕 10개의 양에 육박합니다. 콜라 자체로 좋지 않지만, 치킨을 먹을 때는 꼭 피해주셔야 합니다. 만약에 콜라가 필요하시다면, 코카콜라제로나 탄산수를 드셔주시기를 부탁드립니다.

출처 : 닥터키친 맛있는 당뇨밥상

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조향희2018년 9월 13일 오전 09:11

네. 감사합니다. 꼭 참고 하겠습니다.

허나2018년 9월 13일 오전 11:03

감사합니다~

염 미연2018년 9월 13일 오후 12:37

감사합니다