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닥터키친 외식가이드 : 초밥과 비빔밥은 피해야 한다!

아무리 식이요법을 열심히 한다고 해도, 사회생활을 하다보면 반드시 외식을 해야 하는 순간이 오기 마련인데요. 그래서 준비했습니다. 닥터키친 외식가이드! 외식을 할 때 꼭 피해야 하는 음식과, 먹어도 괜찮은 음식에 대하여 가이드를 제시해 드립니다. 오늘은 많은 분들이 즐겨찾는 초밥과 비빔밥에 대하여 알려드립니다.

초밥

초밥은 생선으로 만들어 단백질과 불포화 지방을 섭취할 수 있는 좋은 메뉴입니다. 그렇다고 해서 안심하고 먹었다가는 혈당이 빠르게 올라갑니다. 초밥 1인분(9-10개)에는 각설탕 22-31개 만큼의 당질이 포함되어있기 때문이죠.

초밥에 사용하는 밥은 백미와 찹쌀을 섞어 만들어 당질 함량이 높습니다. 밥의 양도 결코 무시할 수 없죠. 초밥은 크기가 작기 때문에 밥의 양이 적다고 착각하기 쉽지만, 단단하게 뭉쳐서 만들기 때문에 보기와는 달리 많은 양의 밥이 들어갑니다. 초밥 1인분에 사용되는 밥의 양은 1공기보다 많습니다. 백미밥 1공기(200g)의 당질 함량은 65.6g으로, 이는 각설탕 22개의 당질과 같은 양입니다. 거기다 초밥집마다 맛을 내기 위하여 설탕과 같은 감미료들을 사용하는 경우에는 더 많은 당질양이 포함될 수 있습니다. 가능하면 초밥은 외식메뉴에서 제하는 것이 좋습니다. 어쩔 수 없이 드셔야 하는 경우라면, 밥은 최대한 덜어내고 드시기를 추천드립니다.


비빔밥

다양한 나물과 고기를 듬뿍 올린 비빔밥은 영양 구성이 아주 좋은 요리입니다. 하지만 아무리 건강한 음식이라 하더라도 잘못 알고 먹으면 당뇨 환자에게는 위험할 수 있습니다.

비빔밥 1그릇에 각설탕 28-37개 분량의 당질이 포함되어있다는 사실을 알고 계셨나요? 기본적으로 들어가는 백미밥도 문제이지만, 더 큰 문제는 무심코 넣어먹는 고추장입니다. 고추장을 찹쌀가루, 물엿 등 혈당을 빠르게 올리는 식재료로 만들기 때문에 생각 없이 먹다가는 높이 치솟는 혈당에 놀라실 수 있습니다. 고추장 딱 한 스푼이라고 절대 간과해서는 안됩니다.

비빔밥을 드시는 경우라면, 밥을 반 정도 덜어내고, 야채와 고기를 더 추가하시기를 권유드립니다. 고추장을 넣으신다면 최대한 적게, 되도록이면 고추장 대신 간장을 넣어 비벼드시는 것을 추천드립니다.

출처 : 닥터키친 맛있는 당뇨밥상

댓글영역
이현숙2018년 9월 10일 오전 08:07

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NOH 여사2018년 9월 10일 오전 08:22

도움을 많이 받고있습니다 감사합니다 ~^-^

Michelle Kim2018년 9월 10일 오전 08:40

고마워요. ㅠㅠ 정말 당질을 피하기는 넘나 어렵네요. 흑흑

정윤미2018년 9월 10일 오전 08:41

비빔밥은 건강한 음식이라고만 생각했네요~ 바르게 알고 먹어야 겠어요~ 감사 합니다~^^

2018년 9월 10일 오전 08:46

놀라운 사실을 알았네요 초밥에 각설탕이 그렇게나 많이 ㅇㄷㄷ ..

정지영2018년 9월 10일 오전 09:00

당뇨식에 대한 좋은 정보 감사합니다

김황숙2018년 9월 10일 오전 09:31


비빔밥에 고추장.. 별 생각없이 먹었는데
좋은정보 감사합니다 ^^

이명준2018년 9월 10일 오전 11:10

좋은정보 고맙습니다^^

(알수없음)2018년 9월 10일 오후 12:20

감사합니다

이성욱2018년 9월 10일 오후 01:38

헉~ 스시를 즐겨먹는 1인으로서 다소 쇼킹한 내용이네요ㅠㅜ

2018년 9월 10일 오후 03:52

좋은 정보 감사합니다 :)

손영숙2018년 11월 29일 오후 02:10

혈당이 올라가는 음식은 피혜야 하는것 같네요 감사합니다 오늘도주님과 동행하는삶

고로좌1월 20일 오후 11:44

비빔밥에 고추장대신
간장을 넣으라는 정보~^^
기가막히게 좋은내용이네요
감사해요