프로필 본문영역

메인 프로필
닥터키친공식계정친구 7,770

No.1 식이요법 전문 연구기업 '닥터키친' 공식 카카오톡입니다.

포스트 메뉴
닥터키친 '가볍고 건강한 쌀눈쌀' 출시

[닥터키친 기능성 혼합곡, 가볍고 건강한 쌀눈쌀 출시]

식이요법 전문가 닥터키친이 기능성 혼합곡을 출시했습니다.
한국인들이 매일 접하는 밥상의 주인, 밥. 매일매일 먹는 건데 당질을 조금 더 낮출 순 없을지, 조금 더 부드러운 잡곡밥을 먹을 순 없을지, 건강에 관심을 가지고 계신 많은 분들이 고민하셨을 문제입니다. 닥터키친도 같은 고민을 가지고 연구했습니다. 더 낮은 당질, 더 많은 영양소의 잡곡. 그렇게 닥터키친만의 블랜딩으로 '가볍고 건강한 쌀눈쌀'이 출시되었습니다.

'가볍고 건강한 쌀눈쌀'은 세밀한 도정과정을 거쳐 현미의 구수한 맛을 살리고, 백미처럼 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 뿐만 아니라, 이런 세밀한 도정과정이 세척 후 불리지 않고 밥을 바로 지을 수 있도록 도왔습니다. 건강한 혼합곡을 진공포장과 핸들락을 통해 매일매일 신선하게 드셔보세요.

그리고 빼당빼당밥솥 구매 고객님들을 위한 특별한 소식! 매번 혼합잡곡 따로 구매하셔서 밥으로 짓기 어려우셨다면, 이제부터 가볍고 건강한 쌀눈쌀을 이용해주시면 됩니다. 가볍고 건강한 쌀눈쌀에는 빼당빼당 밥솥에 넣지 못하는 작은 잡곡인 조, 기장 등이 포함되어 있지 않기 때문에 빼당빼당 밥솥에서 바로 사용 가능합니다.

가볍고 건강한 쌀눈쌀은 닥키마트에 출시되었으니, 닥키 플친님들의 많은 관심 부탁드립니다 :)

-

▼가볍고 건강한 쌀눈쌀 만나보기
http://bit.ly/2kaGHIn

닥터키친 빼당빼당 밥솥, 현대백화점 '현대쌀집' 입점

- 국내 최초의 저당 밥솥, 닥터키친 '빼당빼당 밥솥', 현대백화점 프리미엄 쌀 매장 입점

오늘(8월 2일)부터 닥터키친 빼당빼당 밥솥을 현대백화점의 프리미엄 쌀 매장인 ‘현대 쌀집’에서 만나볼 수 있다.

‘현대쌀집’ 매장은 쌀에 대한 전문성을 확보하며 점차 증가하고 있는 프리미엄 쌀에 대한 고객 수요에 대응하기 위하여 작년부터 현대백화점 내에 설치되었다. 쌀 외에도 프리미엄 급의 반찬과 주방기구 또한 판매하고 있다. 닥터키친 빼당빼당 밥솥은 8월 2일에는 목동점과 판교점에, 그 다음주에는 무역센터점과 신촌점에 입점한다.

식이요법 전문 연구기업 닥터키친이 판매하고 있는 빼당빼당 밥솥은 국내에서 처음으로 출시된 저당 밥솥이다. 그 동안은 온라인으로만 판매되었으나, 오프라인에서 직접 살펴보길 원하는 고객들의 요구에 부응하기 위하여 출시 후 2개월 만에 프리미엄 백화점 매장에 입점한다.

빼당빼당 밥솥은 취사만으로 탄수화물이 최대 40% 감소하는 기능성 밥솥이다. 취사 중 탄수화물이 녹은 밥물은 분리형 물탱크로 빼내고, 펌프를 통해 새 물을 위로 끌어올려 취사를 완성하는 서큘레이트 알고리즘을 통해 밥의 탄수화물을 감소시킨다. 이러한 혁신적인 서큘레이트 프로세스를 가능케 하는 것이 바로 솥의 듀얼 구조이다. 내솥의 구멍과 외솥의 밸브를 통해 탄수화물이 녹은 밥물과 물탱크가 끌어올린 새로운 물이 순환하면서 교환되기 때문이다.

또한 버튼을 간단하게 조작하는 것만으로 밥의 종류를 변경할 수 있다. 3단 맞춤 식감모드를 조작하여 일반밥, 중간밥, 차진밥 중 하나를 선택할 수 있으며, 쌀 선택 모드를 통해 백미, 잡곡, 현미 중 하나를 선택할 수 있다. 이를 조합하면 개개인의 입맛과 취향에 맞춘 9가지의 밥을 지을 수 있다.

빼당빼당 밥솥은 독립형 물탱크가 특징으로, 물탱크가 밥솥 본체에서 완전히 분리되기 때문에 더 꼼꼼한 세척과 건조가 가능하다. 그리고 저당밥을 지을 때는 솥이 아닌 물탱크의 표시선까지 물을 넣기 때문에 솥의 안을 들여다 보거나 물에 손을 넣어가며 번거롭게 밥물을 맞출 필요가 없다. 또한 투명 리드를 통해, 취사 후 탄수화물이 녹은 밥물이 얼마나 배출되었는지 바로 확인할 수도 있다. 고온세척 기능이 탑재되어 있어, 물이 드나드는 곳이나 눈에 보이지 않는 곳까지 꼼꼼한 자동 세척이 가능하다.

빼당빼당 밥솥은 가장자리를 모두 라운딩 처리한 세련된 외형으로 디자인되었다. 또한 어느 부엌에나 어울릴 수 있도록 블랙, 골드블랙, 화이트의 세 가지의 컬러 베리에이션을 주었다.

빼당빼당 밥솥의 판매 업체인 ‘닥터키친’은 당뇨와 같은 만성질환 및 식단조절이 필요한 지병을 앓는 환자들에게 건강한 식단을 제공하는 식이요법 연구 기업이다. 당뇨 맞춤 식단, 암 맞춤 식단은 각 질환과 증상에 최적화된 반조리 혹은 도시락 식단을 직접 개발 및 판매 중이다.

닥터키친의 식단은 전문 의료 기관과의 협업과 임상시험을 통해 과학적인 검증을 받은 것이 특징이다. 과학적인 검증에 기반해, 호텔 셰프 출신의 요리 연구팀이 맛있고 먹기 편한 레시피를 직접 개발한다. 작년에는 식단 외에도, 대학병원과 함께 진행한 연구 결과와 수년 간의 노하우를 정리하여 “닥터키친의 맛있는 당뇨밥상”이라는 레시피 북을 출판하기도 했다.

닥터키친 박재연 대표는 “수 년간 당뇨와 임신성 당뇨 환자들을 위한 맞춤형 저당질식을 개발하는 과정에서 식단의 핵심은 밥이라는 것을 깨달았다.”라고 전하며 “그래서 당뇨환자들이 집에서도 걱정없이 밥을 드실 수 있도록 저당밥솥을 판매하게 되었다“라고 말했다.

닥터키친 빼당빼당 밥솥은 현대백화점 현대 쌀집 매장에서 구매할 수 있으며, 온라인으로는 닥터키친 홈페이지(
http://doctorkitchen.co.kr/)에서 구매할 수 있다. 제품에 대한 문의는 닥터키친 고객센터(1833-6334)를 통해 가능하다.

​-
빼당빼당 밥솥, 이젠 오프라인에서 만나보실 수 있습니다!

📣 8월 2일: 현대백화점 목동점, 판교점 입점
📣 8월 둘째주: 현대백화점 신촌점, 무역센터점 입점

닥터키친 X 헬로네이처 온라인 팝업스토어 진행

[닥터키친 X 헬로네이처 팝업스토어 오픈]

닥터키친이 프리미엄 푸드마켓 헬로네이처와 협업하여 온라인 팝업스토어를 진행합니다.

'건강한 음식은 맛이 없다'는 편견을 깬 닥터키친의 식단 세트 3종과 키플 저탄수 빵 4종을
22일(월)부터 헬로네이처 팝업스토어에서 만나보실 수 있습니다.

이번 팝업스토어에서 만날 수 있는, 닥터키친 건강식단 set 3종을 소개합니다.

- 어두부메밀소바&낙지주꾸미연포탕
: 어두부메밀소바는 100% 메밀로만 만든 메밀면과 갈치, 명태 어육과 두부로 만든 어두부로 담백하고 부드러운 맛을 냅니다. 낙지주꾸미연포탕은 시원하고 개운한 맛이 일품입니다.

- 돼지고기김치찌개&순살안동찜닭
: 잘 익은 김치와 닥터키친만의 특제 양념으로 만든 돼지고기 김치찌개 그리고 직접 개발한 발효 다시마 간장과 대체감미료로 맛을 낸 순살안동찜닭을 함께 구성했습니다.

- 와인찹스테이크&해물톳파스타
: 부드러운 돼지고기 안심과 아삭한 채소를 레드와인 소스로 볶은 와인찹스테이크 그리고 향긋한 톳과 주꾸미, 새우를 푸짐하게 담은 해물톳파스타를 함께 구성했습니다. 톡톡 씹히는 톳의 식감과 쫄깃하고 탱탱한 해산물의 식감이 맛깔나는 조화를 이룹니다.

- 키플 저탄수빵 4종
: 닥터키친의 자랑인 키플 저탄수빵은 오랜 연구를 통해 탄수화물 중 식이섬유를 제외한 '순탄수화물'을 낮춘 건강한 빵입니다. 밀가루와 설탕 대신 대체 감미료를 사용하여 자극은 없애고 부드럽고 촉촉한 빵의 기본을 지켰습니다.


닥터키친 식단과 키플 빵을 헬로네이처에서도 경험해보세요!

팝업스토어 진행일자: 7월 22일(월) 오전 10시 ~ 8월 4일(일) 오전 10시

닥터키친 금주의 신메뉴

주말은 잘 보내셨나요? 닥터키친의 신메뉴를 소개해드리겠습니다.

탄탄볶음면

요즘은 많이 대중화가 되어 우리나라 중식당에서도 별미 메뉴로 탄탄면을 만나볼 수 있습니다. 닥터키친에서도 더욱 건강하고 간편하게 만들어진 탄탄볶음면을 즐기실 수 있는데요. 기존의 탄탄면은 고추기름이 가득한 국물요리입니다. 하지만 닥터키친에서는 그런 탄탄면을 볶음면의 형태로 재해석했습니다. 더욱 진한 양념과 고기맛을 느낄 수 있고, 계란으로 만들어 노란색을 띠는 고소한 에그누들과 함께 오독오독한 견과류까지 곁들이면 깊은 풍미의 색다른 한 끼가 완성됩니다.

[닥키 뉴스] 닥터키친, 탄수화물 저감되는 기능성 빼당빼당밥솥 출시

닥터키친의 새로운 소식을 알려드립니다!
식이요법 전문 연구기업 닥터키친, 당뇨 환자를 위한 “빼당빼당 밥솥” 개발

식이요법 전문 연구기업 닥터키친(대표 박재연/
http://doctorkitchen.co.kr/)이 취사 과정에서 탄수화물이 저감되는 ‘빼당빼당 밥솥’을 6월 중순 출시한다. 빼당빼당 밥솥은 일반 밥솥과는 달리 밥을 짓는 과정에서 탄수화물이 일반 밥 대비 약 40%내외까지 저감되는 기능성 밥솥이다. 또한, 취사 과정에서 탄수화물이 빠지면서 칼로리도 줄어든다.

빼당빼당 밥솥은 1차 취사 과정에서 전분이 용출된 물을 하부의 물탱크로 빼내고, 별도의 물탱크에서 새로운 물을 주입하여 자동적으로 2차 취사를 하는 방식으로 탄수화물을 크게 저감시킨다. 또한 저당질밥 뿐만 아니라 일반 밥도 취사가 가능하다. 저당밥은 백미뿐 아니라 잡곡이나 현미로도 지을 수 있으며, 취사시 식감 모드 버튼을 간단하게 조작하여 본인의 기호에 따라 밥의 식감을 정하는 것 또한 가능하다.

닥터키친은 식단관리가 중요한 당뇨 환자들을 위해 빼당빼당 밥솥을 개발했다고 밝혔다. 흰쌀밥은 맛이 있고 소화가 잘 되지만, 체내 흡수와 혈당 상승을 빠르게 해 당뇨환자가 마음 편히 섭취하기 어렵다. 닥터키친 관계자는 이 제품이 “식단으로 고민 중인 당뇨 환자나 그 보호자들뿐만이 아니라, 올여름 다이어트를 결심한 사람들에게도 큰 도움이 될 것”이라 전했다.

‘닥터키친’은 당뇨와 같은 만성질환 및 식단조절이 필요한 지병을 앓는 환자들에게 건강한 식단을 제공하는 식이요법 연구 기업이다. 당뇨 맞춤 식단, 암 맞춤 식단은 각 질환과 증상에 최적화된 반조리 혹은 도시락 식단을 직접 개발 및 판매 중이다. 닥터키친의 식단은 전문 의료 기관과의 협업과 임상시험을 통해 과학적인 검증을 받은 것이 특징이다. 이에 기반해, 호텔 셰프 출신의 요리 연구팀이 맛있고 먹기 편한 레시피를 직접 개발한다. 작년에는 식단 외에도, 대학병원과 함께 진행한 연구 결과와 수년 간의 노하우를 정리하여 “닥터키친의 맛있는 당뇨밥상”이라는 레시피 북을 출판하기도 했다.

닥터키친 박재연 대표는 “수 년간 당뇨와 임당 환자들을 위한 맞춤형 저당질식을 개발하는 과정에서 식단의 핵심은 밥이라는 것을 깨달았다.”라고 전하며 “그래서 당뇨환자들이 집에서도 걱정없이 밥을 드실 수 있도록 저당밥솥을 판매하게 되었다“라고 말했다.

빼당빼당 밥솥은 블랙, 화이트, 골드블랙의 3가지 컬러로 출시된다. 현재 빼당빼당 밥솥은 닥터키친 홈페이지에서 사전 예약할 수 있으며, 6월 말부터 홈페이지에서 구매할 수 있다.

[닥터키친 뉴스]

저번주 토요일(6월 1일) AIA 설립 100주년 기념행사인 <런더풀 페스티벌>이 뚝섬 수변광장에서 개최되었습니다.

닥터키친 또한 협력사로 참여했고, 부스에서 여러 이벤트도 진행했습니다♥
많은분들이 닥키 '식이' 부채로 더위도 날려버시고, 건강 샐러드도 맛있게 드셔주셔서 감사했습니다!

건강에는 운동만이 아니라 식이도 중요하단 사실 잊지 마시고
앞으로도 #닥터키친과 함께 맛있고 즐거운 식단관리하세요!

닥터키친 금주의 신메뉴

닥터키친에서 야심차게 준비한 이번 주 신메뉴를 소개해드리겠습니다.


1. 고추마늘샹궈

중국 사천지역은 매운 음식이 발달한 지역으로, 이곳에서 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나가 마라인데요. 요즘 유행하는 음식인 마라는 "저릴 마", "매울 랄" 의 합성어로 "입이 마비될 정도로 매운 맛"의 의미를 가지고 있습니다. 닥터키친은 이 마라를 그리고 누구나 가볍게 드실 수 있을 정도의 매운맛으로 구현했습니다. 한국인의 입맛에 적절하기 맞춘 마라소스를 활용하여 다양한 재료들과 함께 센 불에 볶아내면 매력만점 고추마늘샹궈가 완성됩니다.

2. 비프 화이타

멕시코 음식 좋아하세요? 화이타는 구운 고기를 채소와 함께 또띠아에 싸서 먹는 멕시코 요리입니다. 여러 가지 향신료로 양념한 저지방 소고기와 함께 따뜻하고 달달하게 볶아진 양파, 알록달록한 색감의 파프리카와 피망을 또띠아에 싸서 화이타 소스와 곁들여 드셔보세요. 은은하게 올라오는 남미 특유의 풍미가 굉장히 매력적입니다. 멕시코 음식은 처음이시더라도 닥터키친의 화이타는 부담없이 즐기실 수 있을 거예요.

-다음 주 신메뉴도 기대해주세요!


※이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

[닥터키친 뉴스]

AIA와 함께하는 Runderful Festival에 여러분을 초대합니다!

달리기(RUN)가 가져오는 우리들의 삶과 세상의 멋지고 놀라운(WONDERFUL)변화!

불의의 사고로 신체 일부를 잃은 장애인들에게 자유로운 발걸음과 희망을 선물하는 AIA 100주년 이벤트. 런더풀 페스티벌에 닥터키친이 후원사로 함께 합니다.

▶코스 미션이 진행되는 런더풀 5km 걷기
▶완주기념메달이 증정되는 10km 마라톤 코스
▶윤형빈소극장, 오세득&유현수 셰프, 가수 바다와 함께하는 런더풀 스테이지까지!

참가접수는 AIA홈페이지를 확인해주세요.
https://www.aia-runderful.com/

#aia #AIA_창립_100주년 #runderfulfestival #런더풀페스티벌 #20190601 #뚝섬한강공원수변광장 #달리기 #닥터키친 #런더풀 #개그쇼 #윤형빈소극장 #건강주스 #오세득 #유현수 #셰프 #콘서트 #바다 #뮤지컬 #뮤지컬배우 #가수 #5km #걷기 #10km #마라톤 AIA

닥터키친 금주의 신메뉴

닥터키친에서 야심차게 준비한 이번 주 신메뉴를 소개해드리겠습니다.

1. 크림소스대구스테이크
담백하고 부드러운 대구살과 크리미한 소스의 만남이 완벽한 크림소스 대구 스테이크입니다. 고급 레스토랑에서 접할 수 있는 메뉴이지만, 가정에서도 간편하게 만들어드실 수 있습니다. 아삭한 채소를 추가하고 부드러운 크림소스에 은은한 카레 향으로 특색을 더하여 시중에서 쉽게 만날 수 없는 피쉬 스테이크입니다. 오늘의 식사는 화려한 크림소스대구스테이크로 한 끼 어떠신가요?

2. 우렁시래기짜글이
푸짐한 우렁살과 진한 된장향이 깊게 베인 시래기의 만남은 참으로 특별합니다. 시래기는 가장 바깥에 서서 세찬 바람을 맞고 하루마다 깊은 맛을 쌓아갑니다. 잠시 옛 추억을 떠올리기 좋은 푸근한 맛. 오손도손 둘러앉아 먹던 정겨운 그날처럼 우렁시래기짜글이로 고향을 떠올려 보는 것은 어떠신가요?

-다음 주 신메뉴도 기대해주세요!



※이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

닥터키친 금주의 신메뉴

주말을 잘 보내셨나요? 이번 주 신메뉴를 소개해드리겠습니다.

1. LA돼지갈비찜
푸짐한 돼지갈비에 충분히 간이 베일 정도로 맛있게 졸였습니다. 푹 익어서 쏙쏙 빠지는 고기가 입안에서 가볍게 씹힐때 퍼지는 육즙과 소스의 향연을 즐겨보세요.

2. 오색닭냉채
닭고기로 만든 샐러드나 냉채요리는 흔하고 많습니다. 하지만 닥터키친은 꾸준한 연구 끝에 찾아낸 황금비율의 드레싱, 파이토케미컬을 고루 함유한 컬러 채소들을 이용해 눈과 입이 모두 즐거운 특별한 요리를 완성하였습니다. 골고루 섞어서 우아하게 먹는 한정식 느낌의 오색닭냉채를 드셔보세요.

3. 시래기소고기전골
부드럽고 구수한 시래기는 향수를 일으키는 대표적인 음식입니다. 밥에 넣거나, 국을 끓이기도, 조물조물 나물로도 손색없는 팔방미인 시래기! 특유의 향긋함이 소고기와 함께 담백한 전골요리로 완성되었습니다. 각종 채소들과 골고루 어우러져 시원한 국물과 푸짐함까지 완벽한 시래기소고기전골을 바로 만나보세요.

-다음 주 신메뉴도 기대해주세요!

※이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

닥터키친 금주의 신메뉴

이번주 신메뉴를 소개해드리겠습니다.

1. 두가지 종류의 미소를 적절히 섞고, 달큰한 양배추와 우엉으로 맛을 낸 '닭고기 미소나베'입니다.
미소의 깊은 풍미와 짭짤함, 채소의 단맛, 닭고기의 깊은 맛이 탄생시킨 뜨끈한 국물로 하루를 마무리하는건 어떠신가요?

2. 일명 장터국밥이라고 불리던 소고기국입니다. 부드러운데 존재감을 뽐내는 소고기와 얼갈이배추가 푸짐하게 들어갔고, 칼칼한 국물이 밥 한그릇을 싹 비우게 만드는 얼갈이소고기국밥으로 한 끼 어떠신가요?

-다음 주 신메뉴도 기대해주세요!

※이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

닥터키친 금주의 신메뉴

이번주 신메뉴를 소개해드리겠습니다.

1. 얼갈이동태찌개
얼갈이 동태찌개는 칼칼하고 짭쪼름한 맛이 일품입니다. 건새우를 넣어 시원한 국물이 일품이고, 양념은 건강을 생각하여 더욱 담백하게 구성한!
건강하면서도 맛있는 얼갈이동태찌개를 준비했습니다. 칼칼하고 짭쪼름한 맛의 국물, 그리고 담백하고 부드러운 동태가 들어간 얼갈이동태찌개 한 그릇으로 건강한 한 끼 어떠신가요?

2. 회과육덮밥
호이꿔뤄우, 들어보신 적 있으신가요? 꿔바로우는 들어보셨다구요? 회과육(=호이꿔뤄우)는 돼지고기를 물에 한 번 데치고 다시 볶아내는 과정을 거친 중국 쓰촨성 지방의 대표적인 가정식이에요. 돼지고기에서 우러나오는 기름으로 채소를 볶아내서 고소함을 극대화하고, 거기에 구수하고 달달한 중식 된장인 춘장을 더해 먹음직스럽게 볶아낸 덮밥요리입니다. 브로콜리, 적양파 등 다양한 채소를 넣어 건강에도 좋은 회과육덮밥으로 듬직한 한 끼 어떠신가요?

-다음 주 신메뉴도 기대해주세요!

※이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

닥터키친 금주의 신메뉴

차가운 겨울이 지나 봄이 성큼 다가온 요즘!
닥터키친에서는 꾸준히 신메뉴가 개발되고 있습니다.
전문 영양사와 쉐프군단에서 새롭게 개발한 금주의 신메뉴를 소개합니다.

1. 코코넛칠리새우샐러드
탱탱한 새우살과 새콤달콤한 칠리드레싱, 은은하게 매력적인 향의 코코넛토핑으로 맛의 삼박자를 조화롭게 갖춘 ‘코코넛칠리새우샐러드’입니다. 신선한 채소와 특별한 궁합을 자랑하는 칠리드레싱에 노릇하게 구워낸 코코넛토핑까지 추가하면, 평범한 샐러드 메뉴가 침샘을 자극하는 엄청난 메뉴로 완성됩니다. 지금 바로! 드셔보세요.

2. 유자간장닭조림
부드러운 향이 일품인 유자와 아삭한 채소, 쫄깃한 닭고기의 만남은 특히 기대해도 좋은 조합입니다. 유자는 상큼하고 달콤한 맛으로 대중적으로 사랑받는 식재료인데요. 짭조름한 간장양념에 첨가되어 만들어지는 조화로움은 인공적인 맛이 아닌 자연 친화적인 맛으로, 깔끔하고 건강한 느낌이 가득 담긴 요리로 완성됩니다. 항상 신경이 쓰이던 한 끼 식사를 유자간장닭조림으로 안심하고 드셔보세요.

3. 블랙치킨텐더샐러드
눈으로 한 번! 맛으로 두 번! 부드럽고 촉촉한 블랙치킨텐더로 충격적인 맛과 비주얼을 선사합니다. 검은색 폴렌타를 골고루 묻혀서 바삭한 식감이 매력적인 블랙치킨텐더샐러드는 새콤달콤한 머스타드 드레싱과 함께 환상의 케미를 자랑합니다. 전문 레스토랑에서도 쉽게 맛 보기 힘든 특별한 메뉴를 집에서 간편하게 만들어보세요.

4. 매콤닭고기가지조림
증화풍 소스에 맛있게 볶아내는 음식인 '매콤닭고기가지조림'입니다. 자극적이고 강렬한 향이 특징인 중화풍의 소스를 더욱 대중적이고 건강하게 만들어보았습니다. 다채로운 색감의 채소와 닭고기의 익숙한 조합에 독특한 식감의 물밤을 추가하여 색다른 식감까지 만들었습니다. 촉촉하게 소스에 충분히 버무려진 닭고기가지조림! 만족스러운 식사란 바로 이런 것 아닐까요?

※이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

닥터키친 금주의 신메뉴

닥터키친의 전문영양사와 쉐프가 개발한 신메뉴를 소개합니다.

1. 모듬해물볶음밥
다양한 해산물을 골고루 담았습니다. 싱싱한 재료들이 먹기 편하게 손질된 채소들과 함께 제공되는 반조리라서 가볍게 세척 후 밥과 함께 고슬고슬하게 볶아보세요. 다양한 식재료가 포함되어 보기에도 좋고, 먹기에도 좋은 메뉴입니다. 새우, 오징어, 가리비 등 신선하고 고급스러운 해산물이 제공되어 고급 중식당의 메뉴와 비교해도 손색이 없는 메뉴랍니다.

2. 탄두리치킨샐러드
인도의 대표음식인 탄두리 치킨을 활용한 치킨 샐러드입니다. 인도에서 탄두리 치킨은 축제나 잔칫날에도 어울리는 메뉴로 결혼식 같은 날에도 빠지지 않고 등장하는 아주 유명한 음식입니다. 다양한 향신료가 특징이지만, 너무 과한 향신료 사용은 오히려 부담스럽게 느껴질 수 있습니다. 부드러운 맛으로 균형을 잡아주는 양파 드레싱은 요거트 소스를 베이스로 산뜻함을 더합니다. 닥터키친의 이색 샐러드 탄두리치킨 샐러드를 즐겨보세요..

3. 매콤낙지비빔면
어설프게 색을 입혀 만들고, 흉내만 내는 재료가 아닙니다. 특별 제작한 메밀면을 활용하여 만든 새콤달콤한 매콤낙지비빔면을 소개합니다. 닥터키친에서 중요하게 생각하는 특별한 재료 몇가지는 전문 업체와 협업하여 ‘별도제작’을 하는데요, 메밀 100%로 건강함을 챙기고, 쫄깃한 낙지와 아삭한 채소들로 씹는 즐거움까지 한번 더 챙겼습니다.

※ 이용하시는 식단에 따라 신메뉴가 포함되어있지 않을 수 있습니다.

고추장과 된장 중에 당질 함량이 더 높은 것은 무엇일까요?

고추장과 된장 중에 당질 함량이 더 높은 것은 무엇일까요?



정답은?!



'고추장'입니다!




-


한국인의 식사에 가장 많이 활용되는 식재료 고추장, 당뇨에 영향을 미친다는 사실을 알고 계셨나요?

고추장은 물엿, 쌀과 같은 곡물로 만들어집니다. 이 고추장을 만드는 재료의 탄수화물 함량은 약 70~90%에 육박합니다. 따라서 이런 재료로 만든 고추장의 당질 함량은 약 45% 정도입니다.
이는 당질 함량이 9~12%인 된장과 16~17%인 간장에 비해 매우 높은 수준입니다.

그렇다면, 고추장을 대체할 수 있는 식재료는 무엇이 있을까요?

닥터키친은 고춧가루와 양파를 추천합니다.
매콤한 요리를 먹고 싶을 때, 고추장 대신 고춧가루를 넣어 알싸한 맛 내어 보세요.
또한, 고추장으로 단맛을 내었던 요리에 양파를 갈아 넣으면 단맛을 보충할 수 있습니다.

일상에서 무심코 많이 사용했던 식재료, 고추장!

이제 적절하게 조절해서 건강 균형을 맞추어 볼까요?


-




닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!



닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!



음식에 대한 바른 정보 구독하세요!

당뇨인이라면 닭고기는 섭취하지 않는 것이 좋을까요?

당뇨인이라면 닭고기는 섭취하지 않는 것이 좋을까요?



정답은?!



섭취해도 좋습니다!



-

흔히 닭고기가 당뇨병이나 고혈압 등에 좋지 않은 것으로 알려져 있지만 그렇지 않습니다.

닭고기는 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에 건강한 식재료입니다.

여기서 잠깐! 당뇨인들은 닭고기를 드실 때, 닭껍질을 제거한 살코기를 드시는 것이 좋습니다.

또한, 당뇨인들은 닭고기가 아닌 다른 고기를 드실 때도 기름기가 많은 부분을 제거하여 드시는 것이 바람직합니다.

-



닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!



음식에 대한 바른 정보 구독하세요!

철수와 영희, 더 설탕을 많이 먹은 사람은?

각설탕 5개를 먹은 철수와 비타민 워터 한 병을 마신 영희,
누가 더 설탕을 많이 섭취했을까요?

정답은?!

영희입니다!


-
건강에 대한 관심이 늘어나며 이제 탄산음료에는 많은 설탕이 들어 있다는 것은 많은 분들이 아시죠.
하지만 건강해보이는 각종 비타민음료에도 다량의 설탕이 들어있다는 사실, 알고 계셨나요?

당뇨 환자는 식단 관리를 통해 당질을 제한해야 할 뿐만 아니라
각종 간식과 음료를 통해 섭취하게 되는 설탕에도 주의해야 합니다.
편의점에서 무심코 집어든 음료 한 병이 각설탕 한 웅큼을 씹어먹는 것보다 더 많은
설탕을 섭취하는 일이라는 것, 명심하세요!


***

닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!

음식에 대한 바른 정보 구독하세요!

안심과 삼겹살, 당뇨에 더 좋은 돼지고기 부위는?

안심과 삼겹살 중 당뇨에 더 좋은 돼지고기 부위는 무엇일까요?


정답은?!


안심입니다!

-
돼지고기는 밥이나 과일처럼 전분과 당류를 함유하고 있지 않아 직접적으로 혈당을 올리지 않습니다. 그런데 왜 당뇨 환자가 돼지고기 부위까지 신경을 써야 할까요? 바로 포화지방 때문입니다.

당뇨 환자는 심혈관계질환 합병증을 예방하기 위해 지방의 섭취에도 신경을 써야 합니다. 여러 지방산 중 육류에 많이 들어 있는 포화지방은 혈중 콜레스테롤의 수치를 높입니다. 당뇨병 발병의 근본적 원인이라 할 수 있는 인슐린 저항성을 높여 혈당 관리를 더욱 어렵게 만들기도 하지요. 그렇다면 돼지고기의 어떤 부위를 먹어야 할까요?

-

당뇨 환자에게 추천하는 돼지고기 부위는 안심과 등심 그리고 뒷다릿살(후지)입니다. 이 부위들은 모두 지방과 포화지방의 함량이 적고 단백질이 풍부하죠. 특히 고령의 당뇨 환자는 꼭 챙겨 먹어야 할 만큼 훌륭한 식재료입니다. 보통 돼지고기의 등심과 안심은 잡채, 돈가스, 탕수육을 만들 때 많이 사용하고, 뒷다릿살은 수육용으로 주로 쓰입니다. 돼지고기를 구이로 먹고 싶다면 앞다릿살(전지)을 추천합니다.

삼겹살과 갈비는 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 특히 삼겹살에는 무려 100g당 35.7g의 지방과 14.4g의 포화지방이 들어 있는 만큼 당뇨 환자의 혈관 건강에 매우 해로울 수 있습니다.

간혹 돼지 간이나 허파가 지방 함량이 적다며 자주 섭취하는 환자들이 있습니다. 결론부터 얘기하자면, 이는 건강에 매우 좋지 않습니다. 간, 허파 등 돼지의 내장이나 부산물에는 삼겹살에 들어 있는 콜레스테롤보다 3~5배 정도 더 많은 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문이죠. 혈관 건강과 합병증 예방을 위해서는 가급적 먹지 않는 것이 좋습니다.


***


닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!


음식에 대한 바른 정보 구독하세요!

생선과 소고기, 당뇨에 더 좋은 음식은 무엇일까요?

생선과 소고기, 당뇨에 더 좋은 음식은 무엇일까요?

정답은!?


'생선' 입니다!


생선은 당뇨 환자에게 아주 유익한 식재료입니다.
육류보다 지방 함량은 적지만, 단백질 함량은 비슷해 좋은 단백질 공급원이지요.
살이 연하고 담백한 편이라 고령의 당뇨 환자도 먹기 편한 재료입니다.
구이, 찜, 탕, 조림 등 조리 방법도 다양해 활용도도 매우 높고요.


- 체중 조절을 해야 한다면, 흰살 생선

흰살 생선은 등푸른 생선보다 지방 함량이 낮은 편입니다.
특히 도미, 동태, 대구는 지방 함량이 1%이하로 낮아 철저하게 체중 관리를 해야 하는
당뇨 환자에게 아주 적합합니다.


-심혈관계질환 합병증을 예방하고 싶다면, 등푸른 생선

다랑어, 고등어, 청어, 삼치와 같은 등푸른 생선은 혈관 건강에 좋은 오메가-3지방산을
많이 함유하고 있습니다.
등푸른 생선에는 오메가-3 지방산 중 EPA(Eicosapentaenoic acid)와
DHA(Docosahexaenoic acid) 가 풍부한데요.
EPA와 DHA는 중성지방을 낮추고 혈액순환을 개선하는 효과가 뛰어나
심혈관계질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.


닥터키친 TIP.

100g당 소고기는 15~24g의 단백질을, 생선은 16~26g의 단백질을 함유하고 있습니다.
반면 지방은 생선이 1~21g으로 5~36g인 소고기보다 적게 함유하고 있지요.
따라서 소고기보다는 생선이 단백질은 높고 지방은 적어 당뇨에 더 도움이 되는 식재료랍니다. :)


***

닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!

음식에 대한 바른 정보 구독하세요!

딸기, 사과, 바나나 중 당뇨에 위험한 과일은 무엇일까요?

딸기, 사과, 바나나 중 당뇨에 위험한 과일은 무엇일까요?

정답은!?


'바나나' 입니다.

바나나는 다이어트 식단에서는 물론 건강 식단에서 빠지지 않는 과일입니다.
포만감이 상당해 식사 대용으로 안성맞춤이죠.

하지만 바나나도 잘못 먹으면 혈당 관리에 실패할 가능성이 높습니다.
바나나 1개(100g)에는 20~24g의 당질이 들어있는데, 이는 백미밥 1/3공기에 해당하는 양이죠.
따라서 식후에 디저트로 바나나를 먹으면 밥을 1/3공기 추가로 먹는 것과 같습니다.

과일은 '과당'이라는 당질을 함유하고 있습니다. 따라서 혈당 관리를 하는 당뇨 환자는 과일의 섭취 시기와 섭취량에 신경을 써야 하지요. 과일을 식후 디저트로 먹는 것은 반드시 피해야 합니다. 과당은 단순당이기 때문에 체내에 흡수되는 속도가 빨라 혈당을 빠르게 올립니다. 그러므로 과일을 먹는다 하더라도 반드시 식사 2시간 전 또는 식사 2시간 후에 먹는 것이 좋습니다.


닥터키친 TIP.

과일은 당뇨 환자가 절제해야 하는 식품이라는 사실을 꼭 기억하세요.
대한당뇨병학회에선느 성인 당뇨 환자에게 1일 2교환단위의 과일 섭취를 권장합니다.
과일군 1교환단위는 배 1/4개, 사과 1/3개, 수박 1쪽, 바나나 1/2개 등에 해당하는 양입니다.
즉, 성인 당뇨 환자는 배 1/2개, 사과 2/3개, 바나나 1개를 하루에 두 번 간식으로 나눠 먹으면 충분하다는 뜻입니다.

***
닥터키친 카카오톡 추가하시면 닥키 간식 쿠폰 5,000원을 모두에게 드립니다!

음식에 대한 바른 정보 구독하세요!

로딩중입니다.