프로필 본문영역

메인 프로필
ES식품원료
친구 1,588

ES 톡연구원! 무료상담은 1.구매내역 2.친구맺기 3.비구매/친구X 순으로 해드립니다. YES! ES!

포스트 메뉴
ES식품원료 비타민편

안녕하세요, ES식품원료 입니다~^^

"비타민"에 대해 안내해 드리겠습니다.

지면이 허락하지 않아
더 자세한 내용은 아래 블로그 주소에 있습니다.
https://m.blog.naver.comesfoodkorea/222109371846


그리고,
#비타민 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면

#유튜브 상대의 원료 법칙 무료 강의채널을 보시면
용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.

https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ



원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 사과농축과즙& 배농축과즙편

안녕하세요 ^^
#ES식품원료 입니다.

------------------M
#사과 #배 가 있는데 왜 #사과농축액 #배농축액을 쓰냐고 하시는 분들이 계십니다.
#사과 나 #배 는 계절에 따라 구하기 힘들거나 가격이 오르는 시즌이 있고,
생산자에 따라 맛이 달라서 메뉴얼 잡기가 힘든 경우가 많습니다.

#과일농축액 은 이런 계절적 불균형, 원가 관리, 맛의 균형을 위해서 도움이 되는 원료입니다.
#사과농축액 이나 #배농축액 은 음료, 소스, 양념장 제조등에 많이 사용되고 있습니다.
희석비율등에 대한 궁금증은

#유튜브 상대의 원료 법칙 채널을 보시면 용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.
https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ
-------------------M

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222116077552

그리고,
#농축과즙 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면




원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 인산염편

안녕하세요 ^^

#ES식품원료 입니다.
이번편은 육질의 형태를 유지하여 탄력에도 도움을 주는 인산염 ~
"인산염"에 대해 안내해 드리겠습니다.

우리나라에서는 수산물 가공품을 가공, 제조 시 사용하는 인산염류는
식품첨가물로 수입 또는 제조된 제품을 허용하고 있으며,
사용하는 양은 인산염을 사용함으로써 나올 수 있는 효과에 필요한 최소의. 양을 사용하도록 정하고 있어요.

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222092722475

그리고,
#인산염 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면

#유튜브 상대의 원료 법칙 채널을 보시면 용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.
https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ


윤기가 나도록 도와주고, 수분을 적절히 조절하고, 보존에 도움이 됩니다.

원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 케이싱편

안녕하세요, #ES 식품원료입니다.
육가공의 방법중의 하나인 케이싱 에 대해서 알아보겠습니다.

드시면서 궁금해 하셨을 소시지에 사용하는 껍질(케이싱)을 소개해 보려 합니다.

​케이싱은 크게 두 종류로 나눌 수 있습니다.
1. 먹을 수 있는 케이싱 - 돈장 / 양장 / 콜라겐케이싱
2. 먹을 수 없는 케이싱 - 셀룰로오스 케이싱, 합성수지제 케이싱

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222098193670


그리고,
#케이싱 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면

#유튜브 상대의 원료 법칙 채널을 보시면 용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.

https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ

케이싱뿐 아니라 육가공에 대한 전반적인 자료와 세부적인 원료를 보실 수 있습니다.
육류결착용 #엠비시즈닝 #TG-B #결착제 #푸드바인드 등
#연육제 #미트텐더 #텐더자임 등
#아질산나트륨 등 #보존제 #발색제


원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 연육제편

안녕하세요, #ES 식품원료입니다.
오늘은 우리들이 즐겨 하는 고기를 부드럽게 해주는 #연육제에 대해서 알아볼게요.

그중에 효소 제재 연육제인 텐더 자임-S1 이 있는데요,
막창, 삼겹살, 계육 등의 육가공용 효소 제재입니다.

텐더 자임은 '부드럽다'라는 의미의 텐더와 효소 제재의 자임이 결합된 제품명입니다.
효소를 성분으로 하는 식품원료들은 대부분 효소의 영문명인 엔자임의 '자임' 또는

락타아제, 글루타미나아제와 같이 '아제'라는 명칭을 쓰기도 합니다.

​아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222085784035

그리고,

#연육제 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면
#유튜브 상대의 원료 법칙 채널을 보시면 용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.
https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ


원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 엠비시즈닝편

안녕하세요, #ES식품원료 입니다.
오늘은 갈비등의 육가공에서 많이 사용되는 #결착제 에 대해서 공유해드립니다.

결착제도 다른 원료와 마찬가지로 식품위생법상
사용기준이 있습니다. 뼈에 고기부분이 30%이상 붙어 있는경우 이어붙이는등의
경우라 할 수 있는데요.

​변화하는 시대속에 식품위생법도 개선되고 변화를 하게 되니
사용하실때 관련 법과 사용기준 확인하셔서 합법적인 사용 하시기를 권해드립니다.

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요

https://blog.naver.com/esfoodkorea/222080353573

그리고,
#엠비시즈닝 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면



#유튜브 상대의 원료 법칙 채널을 보시면 용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.

https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ


원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 감미료편

안녕하세요 ^^
#ES식품원료 입니다.

이번편은
"감미료"에 대해 안내해 드리겠습니다.

#감미료는 설탕처럼 달콤하지만 칼로리는 설탕보다 낮아서 대체당으로 이용되고 있어요 ^^

감미료/ 고감미료란?
설탕보다 200~600배 단맛,
즉 감미를 가지고 있는 원료로 #고감미료 라고 합니다.

이 감미료는 종류가 몇 가지로 분류되고 있어요.
소주에 많이 쓰이고 있는 #수크랄로스
막걸리 종류에 쓰이고 있는 #아스파탐
이 아스파탐의 대용으로 개발된 #아세설팜칼륨
이 3가지는 #합성감미료 로 구분되고 있어요.

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222066903313

그리고,

#감미료 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면

#유튜브 상대의 원료 법칙 채널을 보시면 용법과 용량 등을 참고하는 데 도움이 됩니다.
https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ

원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 불맛&불향편

안녕하세요,#ES식품원료 입니다.

오늘은 많은 분들이 찾아주시는 #불향, #불맛, #훈제향, #스모크향 에 대해서

알아보도록 할게요 ^^

향과 맛은 분리가 되어야 합니다.

숯불향이라고 하면 맛도 느껴진다 생각하지만 향만 쓸 경경우는

맛 성분, 즉 원물을 같이 써야 해요.

향성분, 향을 낼 수 있는 공정이 추가가 되어야 합니다.

#불맛베이스, #훈제향 등이 있어요.

직접 토치나 화로를 이용해서 불 맛을 추가해요.

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222073691122

그리고,

#불향, #불맛 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면
#유튜브 상대의 원료법칙 채널을 보시면 용법과 용량등을 참고하는데 도움이 됩니다.
https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ


원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 아질산나트륨편

안녕하세요,#ES식품원료 입니다.

이번편은
"아질산나트륨"에 대해 알려드립니다.

#아질산나트륨 은 햄, 소시지, #베이컨등 #식육가공품 고기의 선명한 색을 내는 #발색제 입니다.

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222054078998

그리고,

#아질산나트륨 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면
#유튜브 상대의 원료법칙 채널을 보시면 용법과 용량등을 참고하는데 도움이 됩니다.


https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ


원료구매는 ES식품원료
http://www.esfood.kr/

ES식품원료 농축액 정보편

식품원료 소개 - 농축액 편

#이에스식품원료 의 #농축액 13종 세트를 소개합니다.

오늘은 #농축액 에 대해서 말씀드릴게요 ^^

농축액은 일반적으로 과일이나,한방원료 등을 부피줄여 농도를 진하게 농축을 했다고 생각하시면 되고요.

일관된 메뉴얼, 대용량 생산, 균일한 원가 유지를 위해 사용하시는 경우가 많습니다.




적정양을 목적에 맞게 사용하면 원물만 사용하였을때보다 좋은 효과를 보실 수 있습니다.



아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222047339640


#농축액 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면
#유튜브 상대의 원료법칙 채널을 보시면 도움이 됩니다.

https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ




http://www.esfood.kr/

ES식품원료 색소 편

안녕하세요, #ES식품원료 정보채널입니다. . ^^

식품에서 가장 많이 사용되는 식품원료 중에 질문이 많은 원료 중의 하나!입니다.

제품의 식감에 영향을 미치는 원료~ 바로 #색소 입니다 ^^
식품을 기획하고 계시다면 식감의 70%를 좌우하는 색소에 대해서 공부하고, 테스트 해 볼 수 있는 기회를 가져보세요.


아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요 ^^
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222029671449


#색소 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면
#유튜브 상대의 원료법칙 채널을 보시면 도움이 됩니다.

https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ




http://www.esfood.kr/

ES식품원료 향료와 향신료 편

안녕하세요,#ES식품원료 입니다.

이번편에서는

향과 향신료에 대해서 안내해드릴게요 ^^

아래 주소로 방문하시면 더욱 자세하고 유익한 내용을 확인하실 수 있어요
https://blog.naver.com/esfoodkorea/222026020287


#향 #향신료 관련 무료 강의를 듣고 싶으시면
#유튜브 상대의 원료법칙 채널을 보시면 도움이 됩니다.
https://www.youtube.com/channel/UCbqKwOiPkmg0pIsKroMf2TQ
.

석류젤리 만들기![기본편]

#석류젤리#만드는방법#ES식품원료#이에스식품원료#es원료#이에스기술연구#es식품#이에스푸드#esfood#향료#천연향료#천연색소#농축액#식품첨가물#식품원료

더운 여름에 간편하게 먹는 석류스틱젤리! 한 번 알아볼까요?

영상보러가기 ------->
https://www.youtube.com/watch?v=tmfMc14coAY

궁금한 점이나 상담은 QR코드를 찍어서 카카오톡 플러스 친구로 문의주세요!
구독과 좋아요 잊지마세요!

매주 월요일 새로운 영상으로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!

내가 찾는 원료 보러 가기 ------▶
http://www.esfood.kr/
톡연구원 문의 ------▶
http://pf.kakao.com/_xfzvNd

구연산삼나트륨 - 상대의 원료법칙

#구연산삼나트륨#스포츠음료#ES식품원료#이에스식품원료#es원료#이에스기술연구#es식품#이에스푸드#esfood#향료#천연향료#천연색소#농축액#식품첨가물#식품원료


스포츠음료 성분 중 하나인 구연산삼나트륨! 한번 알아볼까요?


궁금한 점이나 상담은 QR코드를 찍어서 카카오톡 플러스 친구로 문의주세요!
구독과 좋아요 잊지마세요!

매주 월요일 새로운 영상으로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!

땅콩병 이제는 카카오쇼핑에서도 선물하세요.

ES식품원료의 제품과 서비스를 이제 카카오쇼핑에서도 만나보실 수 있습니다.

앞으로 더욱 많은 원료와 서비스를 쉽고 빠르게 공급 받으실 수 있도록 하겠습니다. 감사합니다.

5월 습도가 올라가면 필요한 원료?

비 예보가 점점 잦아지는 걸 보면 장마철이 따로 없이 습도가 지속적으로 높아지는 날이 많아질것으로 보입니다.

이럴 경우 제습 역할을 하는 #제습제 와 #보존제 를 많이 찾으세요.
#ES식품원료 에서 #제습제 와 #보존제 #방부제 를 찾아서 적용해보세요.
한결 나은 식품의 품질을 유지 할 수 있습니다.

상담은 카톡 친구맺기하여 카톡연구원에게 해주세요.
원료에 대해 공부하고 싶다면, 유튜브 원료채널 상대의 원료법칙!!

[특집] 슬기로운 원료생활 -천연향료 알레르기!?-

로딩중입니다.