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[호텔제과제빵] 산딸기 마카롱

마카롱[macaron] 작고 동그란 모양의 머랭 크러스트 사이에 잼이나 가나슈, 버터크림 등의 필링을 채워 만든 프랑스 쿠키

[호텔제과제빵] 디저트 실무 '과일 튀김'

이번에 튀길 과일은 바나나와 파인애플이였는데요, 과일을 튀기기 전에 먼저 어울리는 소스를 만드는 시연이 진행되었습니다.
바닐라 소스, 초콜릿 소스, 캬라멜 소스 등 하나 같이 달콤하고 맛있는 소스를 만들었습니다.

[공간건축디자인] 스케치업 소개

공간분야에서 아주 중요하고 쉬운 3차원 프로그램인 스케치업을 소개합니다. 스케치업이란, 아주 쉽게 클릭으로 2차원에서 3차원으로 공간을 표현해주는 프로그램으로 캐드, 맥스 프로그램과도 호환되며 초보자도 누구나 재미있게 배울 수 있는 프로그램입니다.

[뷰티예술] 남진 뮤직비디오 촬영 현장

서울호서 메이크업&네일아트과정 2학년 이O정 학생과 1학년 홍O연 남진 선생님 뮤직비디오 촬영 현장 실습 다녀왔습니다!

[반려동물] 아프리카 콩고 회색 앵무

앵무새 중에서도 똑똑하기로 소문이 자자한 아프리카 콩고 회색앵무를 소개하겠습니다!

[호텔제과제빵]브런치 수업 '발사믹 훈연치즈 샌드위치'

이번 클래스는 브런치 수업으로 '발사믹 훈연치즈 샌드위치'를 만들었습니다. 훈연치즈는 겉보기에는 핫바나 소시지처럼 생겼지만 그 맛은 진하고 깊은 맛의 치즈랍니다.

[애니메이션] 애니메이션계열 2학기 첫 수업은 임현진 교수님의 모델링 수업

[애니메이션] 애니메이션계열 2학기 첫 수업은 임현진 교수님의 모델링 수업

[호텔제과제빵] 안창현명장의 '치아바타'

치아바타[ciabatta]는 인공첨가물을 사용하지 않고, 맥아, 물, 소금 등의 천연재료만을 사용해 만드는 담백한 맛의 이탈리아 빵으로 1982년 이탈리아의 베네토 주 아드리아에서 개발되어 그 역사는 짧지만 오늘날 이탈리아를 대표하는 빵 중의 하나입니다.

[호텔제과제빵] 앙금 소보루빵

소보로빵 혹은 곰보빵은 효모, 설탕, 달걀, 버터 등을 밀가루와 반죽하여 빵 표면을 울퉁불퉁한 모양으로 구워낸 빵을 말한다.

[게임그래픽] 김명환 교수님의 캐릭터 과제 모음

1학년 1학기를 마치고 제출한 학생들의 캐릭터 과제 모음이에요!
이제 1학기 공부를 마친 학생들이 그린거라고는 믿기지 않을 만큼 퀄리티가 있네요!
스케치한 이미지도 같이 있어서 어떻게 작품이 만들어 졌는지 그 과정이 보이네요~

[게임그래픽] 임현진 교수님의 3D 모델링 수업 과제 모음

1학년 1학기에 배운 3D 모델링 수업에서 학생들이 제출한 과제에요
3D 모델링은 3~4개월만에 이만큼은 배운다라는 부분으로 가지고 왔어요~3D 모델링이 손이 많이 가는 작업이고 빠른 손을 요구하는 작업인 만큼 능숙함은 필수인 부분인데요,많은 연습을 하시면 아래 이미지 정도는 금방 만들어 낼수 있답니다!!

[호텔제과제빵] 샤블레 쇼콜라

우리가 흔히 샤브레라고 부르는 프랑스 쿠키는 샤블레가 정확한 표현입니다. 샤브레는 일본식 표기법이라고 하네요

[호텔제과제빵] 구움과자 실습 '카라멜 마들렌'

마들렌[madeleine]은 밀가루, 버터, 달걀, 우유를 넣고 레몬 향을 첨가해 구운 프랑스의 티쿠키 (tea cookie)인데요, 그 중에서도 카라멜을 첨가한 카라멜 마들렌을 소개합니다.

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