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아내의 식탁
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내 손안의 요리책 <아내의 식탁>

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🇩🇪사우어크라우트

🇩🇪설명 한 스푼 : 사우어크라우트는 잘게 썬 양배추를 발효 시켜 만든 독일의 요리예요. 우리나라의 김치처럼 채소를 발효시킨 음식이기 때문에 톡 쏘는 새콤한 맛이 특징인데요. 독일의 소시지, 슈바인학센 등 짜고 기름진 음식과 잘 어울린답니다. 그뿐만 아니라 피클처럼 양식 요리 어디든 잘 어울리는 만능 치트키예요! 채소 피클이 지겨우시다면 새콤하고 아삭한 사우어크라우트를 만들어보시는 건 어떨까요?

🥚달걀지단김밥

🥚설명 한 입 : 달걀지단과 묵은지, 어묵을 메인 재료로 하는 특별한 김밥! 달걀지단 김밥을 소개합니다. 담백한 맛의 달걀 지단과 어묵을 잘게 채 썰어 김밥 속을 꽉! 채웠어요. 자칫 심심할 수도 있는 김밥에 묵은지를 넣어 더욱 풍부한 맛의 김밥이 되었어요! 노란빛 가득한 김밥이 마치 활짝 핀 개나리를 연상시키게 하는데요. 주말 특별식으로도, 사랑하는 사람을 위한 도시락으로도 좋은 달걀 지단 김밥이랍니다~

🥚달걀아보카도샌드위치

🥚설명 한 조각 : 샌드위치 안에 신선하고 부드러운 아보카도가 한가득! 멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일이에요. 숲속의 버터라고 불릴 만큼 좋은 지방이 많은 점도 아보카도의 특징인데요. 단백질이 풍부한 달걀과 함께 먹는다면 건강한 한 끼가 될 거예요! 샌드위치 안에 크러쉬드 레드 페퍼를 뿌리거나 잎채소, 치즈 등을 추가로 넣어 먹어도 좋답니다.

🥄콩나물국

🥄설명 한 그릇 : 술 많이 먹은 다음 날, 해장국으로 최고로 꼽히는데요. 콩나물엔 아스파라긴과 비타민 C가 많이 들어있어 숙취 해소에 도움을 주기 때문이에요. 시~원하고 깔끔한 콩나물국! 새우젓과 소금으로 간을 해서 깔끔하고 담백한 맛이 최고랍니다. 콩나물국에 밥 한 그릇 말아 김치 한 조각을 올리면? 오늘 한 끼 식사도 맛있게 잘 먹었습니다!

🥢두부두루치기

🥢설명 한 젓가락 : 돼지 두루치기? 제육볶음? 차이점이 뭐지? 라고 생각하시는 분들 꽤 있으셨을 것 같은데요~ 두루치기는 고기, 해산물 등과 채소를 넣고 국물이 조금 있는 상태로 볶듯이 만든 음식이에요. 물을 조금 부어 보글보글 끓인 음식이어서 찌개와 볶음의 중간 형태랍니다. 두부 두루치기는 두툼한 돼지 목살과 두부의 조합이 매력적인 음식인데요. 칼칼한 맛으로 한식이 당기는 날 정성스레 내어도 OK! 스트레스받는 날, 안주로 내어도 OK!

🥪필리치즈샌드위치

🥪설명 한 입 : 필라델피아를 대표하는 음식! 필리 치즈 샌드위치! 필라델피아 사람들은 자기 고장을 필리라고 줄여 부르기 때문에 필리 치즈 샌드위치라는 이름이 되었어요. 필리 치즈 샌드위치는 1930년대 미국 펜실베니아주 필라델피아에서 탄생했는데요. 긴 빵에 얇게 썬 소고기와 치즈를 넣어 만드는 것이 특징이랍니다. 소고기와 콜비잭 치즈가 잘 어울리는 샌드위치예요. 시원한~맥주와 함께라면 더욱 잘 어울리는 필리 치즈 샌드위치랍니다.

🍪스쿱쿠키

🍪설명 한 조각 : 아이스크림을 덜 때 쓰는 스쿱 모양 그대로 구운 스쿱 쿠키를 들고 왔어요! 반죽이 흘러내리지 않고 동그란 모양 그대로 굽기 때문에 완성된 쿠키 모양이 마치 아이스크림 같아요. 아이스크림처럼 다양한 맛과 색을 넣어 훨씬 더 예쁜 쿠키를 만들어 보세요! 투명한 그릇에 옮겨 담으면 더욱더 보기 예쁘다는 사실!

🥄양파수프

🥄설명 한 스푼 : 든든하게 먹을 수 있는 양파 수프를 만들어 볼 거예요. 양파를 갈지 않아 양파의 결이 그대로 살아있어 더욱 매력적인 레시피랍니다. 그렇기 때문에 가볍게 먹는 수프보다는 근사한 한 끼가 될 수 있을 거예요. 풍미 가득한 그뤼에르 치즈(에멘탈 치즈)를 올려 바게트와 함께 먹는 것을 추천해요!

🌱두릅버섯전

🌱설명 한 젓가락 : 봄이 찾아왔어요! 봄에 어울리는 재료가 뭐가 있을까 떠올리다가 두릅이 떠올랐습니다. 두릅은 섬유질, 칼슘, 비타민이 가득 들어 있는 건강한 식재료죠. 간의 독소를 풀어주고 피를 맑게 해준다고 유명하기도 한데요. 향긋한 식감의 두릅과 씹는 맛이 일품인 새송이버섯을 꼬치에 끼워 전을 만들었어요! 식탁의 봄을 맞이하고 싶다면 두릅버섯전 어떠신가요?

🥔고추장감자조림

🥔설명 한 조각 : 감자 대란! 감자를 이용한 요리는 참 많은데요. 오늘은 감자로 한 끼 뚝딱 할 수 있는 고추장 감자조림을 소개할게요. 감자에 매콤 달달한 양념장을 끼얹어 보글보글 끓여내면 포슬포슬하게 익은 감자조림 완성! 담백한 감자의 맛과 입맛을 돋우는 양념장이 만나 새로운 밥도둑으로 탄생했어요! 흰 밥 한 숟갈에 한 조각 올리면 밥 한 공기 뚝딱이랍니다.

🇨🇳사천식알배추찜

🇨🇳설명 한 그릇 : 불맛 가득 중화요리! 어렵지 않게 만들 수 있는 레시피 사천식 알배추찜이랍니다. 사천요리는 중국 8대 요리 가운데 하나인데요. 기름지지 않고 매콤한 맛이 특징이에요. 배추의 달달한 맛과 사천식 매콤한 소스가 더 해져 개운하면서도 담백한 사천식 알배추찜이랍니다.

🥢미나리강회

🥢설명 한 젓가락 : 미나리, 연근, 파프리카, 데친 오징어로 만든 미나리강회는 부담스럽지 않은 담백한 요리예요! 분홍빛의 비트 물이 곱게 들은 연근, 초록빛의 미나리, 알록달록한 파프리카는 맛뿐만 아니라 보기에도 정말 예쁘답니다. 누군가를 위해 정성스러운 요리를 대접하고 싶다면 미나리강회 어떨까요?

🍅치킨마르게리타

🍅설명 한 조각 : 담백한 닭가슴살과 풍미 가득한 생모짜렐라, 마리네이드한 방울토마토가 만나 치킨마르게리타로 탄생했어요! 모짜렐라와 발사믹, 올리브유 등으로 마리네이드한 방울토마토의 조합은 최고랍니다! 담백하고 신선한 요리를 찾고 계신다면 치킨마르게리타를 추천해요.

🐟꽁치김치찌개

🐟설명 한 숟가락 : 돼지고기 김치찌개와는 또 다른 맛! 꽁치 김치찌개 레시피를 가져왔어요. 꽁치통조림을 이용해 쉽게 만들 수 있답니다. 잘 익은 배추김치와 고소한 맛의 꽁치가 만나 칼칼하고 깊은 맛의 김치찌개가 되었어요. 하얀 쌀밥과 함께라면 한 끼 뚝딱! 간단하지만 맛있는 레시피랍니다.

🍓베리판나코타

🍓설명 한 스푼 : 판나코타? 조금은 생소하게 들릴 수 있지만 한 번 맛보면 헤어나올 수 없을 만큼 달콤한 디저트랍니다. 판나코타는 생크림과 설탕을 뭉근히 끓이다가 바닐라로 향을 낸 후, 마지막에 젤라틴을 넣어 차갑게 굳힌 이탈리아식 스위트 푸딩이에요. 달콤하고 상큼한 베리류(라즈베리, 딸기)를 사용해 맛의 밸런스를 잡아줬답니다. 오븐을 사용하지 않기 때문에 편리하게 만들 수 있답니다! 색다른 디저트를 만들어보고 싶다면 판나코타를 추천합니다.

🥚수플레치즈오믈렛

🥚설명 한 접시 : 수플레는 달걀흰자를 거품 낸 것에 재료를 섞어서 부풀려 오븐에 구워낸 요리인데요. 부풀어 오른 모양이 예쁠 뿐만 아니라 식감도 폭신폭신 하답니다. 오믈렛을 이렇게 수플레처럼 크게 부풀려 만들면 부푼 모양의 수플레 오믈렛이 되는 거죠! 치즈가 들어가 더욱 풍미있는 오믈렛으로 변신! 부~드러운 매쉬드포테이토를 함께 곁들이면 누구도 부럽지 않은 풍성하고 든든한 브런치 완성!

🥢양념돼지갈비구이

🥢설명 한 젓가락 : 달콤하고 짭조름한 양념이 갈비 사이에 쏙쏙 베어 있어 언제 먹어도 맛있는 양념돼지갈비구이! 외식 메뉴로 유명한 돼지갈비이지만 집에서도 쉽고 더욱더 맛있게 만들 수 있다는 사실! 알고 계셨나요? 신선한 돼지갈비에 정성 가득한 양념장을 넣고 재워두면 끝! 가족과 함께 하는 식탁에서도 좋고 집들이 음식으로도, 홈파티 메뉴로도 참 좋답니다!

🍝라구파스타

🍝설명 한 입 : 라구파스타에서 라구는 이탈리아 요리로 파스타와 함께 전통적으로 제공되는 고기 소스라고 해요.정통 라구파스타는 토마토소스를 오랫동안 우리고 끓여야 하기 때문에 번거로울 수 있는데요. 아내의 식탁 레시피는 시판 토마토소스를 이용해 간단하지만 맛있게 드실 수 있도록 준비했어요! 토마토소스와 고기를 뭉근하게 끓여내면 재료 본연의 감칠맛이 깊게 느껴진답니다. 남편과 함께 오붓한 한 끼로도 OK! 레드 와인과 함께 내놓을 수 있는 홈파티 요리로도 OK! 어떤 식사에 내놓아도 환영받는 라구파스타랍니다.

🌱냉이배춧국

🌱설명 한 스푼 : 특유의 향긋한 냉이는 어떤 음식에 넣어도 제 역할을 톡톡히 해내는데요. 제철을 맞아 향과 맛, 영양도 가득 차 있는 냉이를 넣어 배춧국을 끓여보았답니다. 구수한 된장을 풀어 넣어 계속 먹어도 질리지 않는 냉이 배춧국이에요. 냉이 배춧국과 밥 한 그릇이면 한 끼 식사 끝! 이랍니다.

🍰단호박파운드케이크

🍰설명 한 조각 : 재료를 넣고 통째로 구워 매력 있는 파운드 케이크! 혹시 파운드 케이크 이름의 유래를 아시나요? 파운드 케이크는 재료를 1파운드씩 넣고 섞는다는 데서 생긴 이름이라고 해요. 알고 먹으면 더욱더 재밌는 파운드 케이크랍니다. 단호박을 넣어 노란빛의 색도 아름답고, 단호박의 기분 좋은 단맛이 혀끝을 스친답니다. 기분 좋은 달콤함을 느끼고 싶으시다면 단호박 파운드 케이크 추천합니다!

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