프로필 본문영역

메인 프로필
해희락
친구 50

청정바다가 만들어낸 '믿고 먹을 수 있는' 수산물 바다의 향과 맛 그대로 만나보세요~

포스트 메뉴
홍합 담치 종류와 자연산 홍합 고르는 법

찬바람 휘몰아 치는 한 겨울이 되면 자연스럽게 생각나는 음식 뜨끈한 국물이 일품인 바로 홍합 탕입니다. 11월 부터 2월까지 겨울철 제철홍합을 먹기에 아주 좋을 때 입니다. 홍합의 경우 산란기인 4월부터 7월까지는 삭시토신이라는 독소를 품고 있어 먹지 못하기에 겨울철이 되면 더욱 홍합이 반갑기 마련입니다.

홍합은 다른 말로 담치라고 부르기도 하는데요. 우리나라 전연안에서 볼 수 있으며, 섬이나 돌에 붙어 자생하는 자연산 담치와 받줄과 같은 곳에 메달아 양식으로 기르는 비단홍합으로 구분을 하기도 합니다. 홍합의 살이 붉은 것과 하얀 것이 있는데 이를 통해서 암/수를 구별합니다. 또한 바다의 보약이라고 불릴 정도로 갖가지 영양소가 풍부한데요.


[홍합의 효능]
불포화지방산이 풍부해 심혈관질환 예방에 도움이 되며, 타우린이 함유되어 있어 피로회복 및 기력회복에도 좋다고 합니다. 또한 타우린은 숙취해소에도 좋은데, 숙취의 원인인 아세트알데히드가 잘 분해될 수 있도록 돕는 역할을 한다고 해요. 그리고 비타민C와 비타민E가 풍부한 홍합은 항산화 작용을 해 피부를 건강하게 지켜줄 뿐만 아니라 칼슘, 철분, 엽산도 많이 함유하고 있어 골다공증과 빈혈 예방에 좋아 남녀노소 할것 없이 즐겨먹는 국민 수산물 입니다.


[홍합의 종류]
홍합은 앞서 말씀 드린것과 같이 홍합/담치로 구분이 되며, 자연산과 양식으로 구분이 되어 집니다. 같은 바다에서 자란다고 똑같은 자연산이 될수 없듯이 말입니다. 그리고 우리는 시중에서 그외에 홍합을 더 만나 볼 수 있는데요. 홍합은 국내산 담치(섭)외에도, 지중해담치, 초록입홍합 외국산을 볼 수 있습니다.

자연산 담치(섭)은 양식이나 외국산 담치와는 다르게 구꺼운 껍질에 해초와 따개비 등과 같은 작은 조개들이 붙어 있는 것을 볼 수 있는데요. 큰것은 경우 성인 손바닦만큼 큰 사이즈를 자랑하기도 합니다. 특히 그 식감은 매우 쫄깃하고 깊은 살맛을 느낄 수 있는데요. 국물을 끓여 놓아도 더 뽀얀국물이 우러나옵니다.

​지중해 담치는 우리가 흔히 먹는 홍합(비단담치)라고 부르는 것인데요. 주로 통영이나 창원 등지에서 줄에 매달에 양식이 됩니다. 자연산 돌담치와는 다르게 껍질이 맨질맨질 하고 깨끗한 것이 특징입니다. 가격도 저렴해 우리가 일상생활에서 포장마차나 식당에 가면 흔하게 먹는 것 중에 하나 입니다.


[싱싱한 홍합을 고르는법]
모든 조개류를 고르는데 있어 가장 중요한 것이 입을 꽉 다물고 있느냐 인데요. 싱싱한 홍합을 고르는 방법으로는 입이 꽉 다물어져 있어야 하며, 살을 확인할 수 있다면 냄세를 맞아 보았을때 썪은 냄세나 비린내가 나지 않아야 좋습니다. 또한 수율역시 살이 꽉찬 것을 고르는 것이 가장 좋습니다. 혹시 조리 후에 이상한 냄세가 난다면 주저하지 말고 버리는 것이 좋습니다.


[홍합손질 및 보관법 :: 손질 후 냉동]
홍합을 손질하는 방법은 그다지 어렵지 않습니다. 다른 조개류와 달리 크게 해감을 하지 않아도 되며 손질시 흐는 물에 껍질을 깨끗하게 씻어 이물질을 제거해주시면 됩니다. 이때 불순물이 나올수 있는 경우를 염두해 여러변 세척해주세요. 그 후 수염처럼 생긴 빨판을 잡아당겨 가위나 칼을 이용해 제거 해주시면 됩니다.

홍합을 손질해 바로 섭취할 것이 아니라면 살짝 대처 냉동보관을 해주시면 좋습니다. 그리고 섭취할 경우 우리 나라에서는 보통 탕으로 끓여먹거나 국, 찌개, 찜이나 샐러드에 재료로 많이 쓰이는데요. 유럽에서는 특히 즐겨 먹는 요리재료로 수프, 찜, 구이 외에도 범위가 넓다고 합니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋은 홍합 겨울 필수 식재료로 가족들과 함께 해보세요~

맛있는 음식 매생이와 궁합이 잘맞는 식재료

오늘은 겨울별미 맛있는 음식 재료인 매생이에 대해서 알아볼까 합니다.
매생이는 11월에서 5월 사이에 시장에서 쉽게 접할 수 있는 수산물인데요. 언뜻 보면 파래랑 비슷하게 생겼지만 향이나 식감이 묘하게 달라 분명한 차이를 느낄 수 있습니다. 매생이는 바닷물이 수온이 내려가면 내려갈수록 향이 더 진해지고 식감도 좋아진다고 합니다.

이런 매생이에는 어떤 영양 성분이 있고 어떤 맛있는 음식 식재료와 잘 어울리는지 알아볼까요?


[영양이 알찬 해조류 매생이]

맷생이라는 말은 '생이끼'라는 뜻을 가졌다고 하는데요. 생긴 것도 그렇고 질감도 그렇고 마치 이끼 같아서 그런 이름이 붙여진 것이라고 합니다. 주로 진도, 해남처럼 남해안 언저리에서 가장 많이 채취된다고 해요.

매생인는 그야말로 영양의 보고인데요. 매생이 안에는 칼슘, 아이오딘, 철분, 비타민A,C가 다량 함유되어 있으며 탄수화물과 단백질도 풍부하게 포함되어 있다고 합니다. 사람에게 필요한 영양소가 골고루 들어있기 때문에 주로 보양식에 많이 쓰이며, 성장기 어린이들, 회복이 필요한 환자나 노약자에게 좋으며 특히 뼈, 혈관 건강에 좋다고 합니다. 식물 중에서는 콩과 함께 이례적으로 닥백질이 많이 함유되어 있고 또한 재배도 쉽기 때문에 심지어는 우주식량으로서 연구가 될 정도라고 합니다.


[매생이와 잘 어울리는 식재료]

보통 매생이랑 많이 곁들여 먹는 것이 바로 맛있는 음식재료 겨울제철 보양식 굴입니다. 타우린이 풍부한 굴과 각종 영양소가 듬뿍 들어있는 매생이가 만나면 든든한 보양식이 되죠. 주로 매생이 굴국, 매생이 굴밥 같은 형태로 많이 먹습니다. 굴은 매생이와 체절이 겹치기 때문에 더욱 함께 먹기 좋은 음식재료 입니다.

그리고 돼지고기와의 궁합도 좋다고 합니다. 돼지고기에도 매생이처럼 여러가지 영양소가 많고, 둘을 함께 먹으면 든든함이 배가 되기 때문입니다. 실제로 장흥에서는 매생이국을 끓일 때 굴은 물론 돼지고기를 넣는 경우도 종종 있다고 합니다.

특히 돼지 매생이국을 끓일 때는 기름기가 적은 등심 부위를 쓰는데요. 이렇게 하면 담백한 맛을 살릴 수 있다고 합니다. 다만 주의할 점은 돼지 잡내를 잡으려고 마늘, 파 같은 향이 강한 채소를 너무 과하게 사용하게 되면 맛있는 음식 매생이의 향이 묻힐 수 있으니 주의하시는 것이 좋을것 같습니다.

생선 한마리를 먹어도 맛있게!

" 믿고 먹을 수 있는" 산지직송 자연산 생선
자연산만을 고집하여 품질을 속이지 않으며 좋은 상품을 위해 항상 노력합니다.
해희락 활어와 번건조 생선은 청정바다 특산물의 고장 서해 태안 앞바다에서
직접잡고 가공한 상품만을 판매합니다.

내가 먹고! 내 가족이 먹는 음식이기에~
꼼꼼하고 철저하게 선별하여 가공하였습니다.
마음 놓고 "믿고 먹을 수 있는 생선" 품질보장 "자연산 생선"
여러분의 식탁에서 만나보세요~

http://www.haeheerak.kr
tel : 010.3007.1034
카카오톡 : @해희락

연말&연시 가족모임! 소주안주 고민 끝~

추운 겨울 연말&연시 가정에서 모임이 잦아 항상 안주를 어떤것을 챙겨야 하나!
고민하는 주부님들 많으실텐데요. 2019년 연말연시 모임은 따뜻한 국물과 조림, 찜, 구이가
가능한 반건조 생선을 안주로 준비해보는 것은 어떨까요?

[추천상품]
1. 반건조우럭포 사이즈(중) 약 3~4마리 1kg ............... 37,000원
2. 반건조노래미포 사이즈(중) 약 5~6마리 1kg ........... 29,000원
3. 반건조박대포 사이즈(중) 약 5~6마리 1kg ............... 38,000원
4. 반건조아나고포 약 4~5마리 1kg ............................ 38,000원

[서비스]
상품을 구입하는 모든 분들께 통우럭/통노래미를 서비스로 드리고 있습니다.

홈페이지 :
http://www.haeheerak.kr
문의전화 : 010.3007.1034
카카오톡 : @해희락

#반건조생선 #반건조우럭 #반건조박대 #우럭 #노래미 #박대 #붕장어
#해희락 #말린생선

[ 태안 특산물, 자연산 반건조 우럭포 1kg ]

[ 태안 특산물, 자연산 반건조 우럭포 1kg ]
.
"내 가족이 먹고, 내가 먹는 것이기에 꼼꼼하게 준비하였습니다."
.
※ 직접 잡고, 가공하는 [자연산 100%] 반건조 생선포
- 인심 좋기로 소문난 '해희락' 서비스도 팍팍~
.
● 자연산 반건조 우럭포 사이즈(대) 1kg ........ 40,000원
.
☞ 해희락은 활어 상태에서 1kg 무게가 아닌 마른 상태에서 1kg을 달기 때문에 활어보다 마리수가 많으며, 직접 잡기에 서비스도 팍팍 드리고 있습니다.
.
☞ 쇼핑몰 :
http://www.haeheerak.kr
☎ 주문전화 : 010.9937.1034
☎ 카카오톡 :
http://pf.kakao.com/_YevVj

[ 태안 특산물, 자연산 반건조 우럭포 1kg ]

[ 태안 특산물, 자연산 반건조 우럭포 1kg ]
.
"내 가족이 먹고, 내가 먹는 것이기에 꼼꼼하게 준비하였습니다."
.
※ 직접 잡고, 가공하는 [자연산 100%] 반건조 생선포
- 인심 좋기로 소문난 '해희락' 서비스도 팍팍~
.
● 자연산 반건조 우럭포 사이즈(중) 1kg ........ 37,000원
.
☞ 해희락은 활어 상태에서 1kg 무게가 아닌 마른 상태에서 1kg을 달기 때문에 활어보다 마리수가 많으며, 직접 잡기에 서비스도 팍팍 드리고 있습니다.
.
☞ 쇼핑몰 :
http://www.haeheerak.kr
☎ 주문전화 : 010.9937.1034
☎ 카카오톡 :
http://pf.kakao.com/_YevVj

[ 태안 특산물, 자연산 반건조 노래미포 1kg ]

[ 태안 특산물, 자연산 반건조 노래미포 1kg ]
.
"내 가족이 먹고, 내가 먹는 것이기에 꼼꼼하게 준비하였습니다."
.
※ 직접 잡고, 가공하는 [자연산 100%] 반건조 생선포
- 인심 좋기로 소문난 '해희락' 서비스도 팍팍~
.
● 자연산 반건조 노래미포 사이즈(중) 1kg ........ 29,000원
.
☞ 해희락은 활어 상태에서 1kg 무게가 아닌 마른 상태에서 1kg을 달기 때문에 활어보다 마리수가 많으며, 직접 잡기에 서비스도 팍팍 드리고 있습니다.
.
☞ 쇼핑몰 :
http://www.haeheerak.kr
☎ 주문전화 : 010.9937.1034
☎ 카카오톡 :
http://pf.kakao.com/_YevVj

낙지의 계절, 미나리 부추 낙지볶음 요리 레시피

낙지에는 비타민, 미네랄, 타우린 등 각종 영양성분이 풍부하여,
두뇌 건강, 피로회복에도 좋으며, 소고기나 전복 등에 많이
들어있는 아미노산성분은 정력 강화에도 도움이 됩니다.

▶ 재료 (1인분 기준)
낙지 300g, 미나리 4줄기, 부추 8뿌리, 생강 1/2톨,
육수 5TS(물), 참기름 2TS, 굴소스1TS,
물 녹말 1TS TS(식사용 수저) ts(티스푼)

▶ 조리법
1. 손질된 낙지를 끓는 물에 데칩니다.
2. 부추와 미나리는 5cm 가량 썰어주고 생강은
얇게 채썰어 줍니다.
3. 팬 위에 참기름과 생강을 넣고, 볶다 굴소스를 넣고
미나리와 부추를 넣어 볶아줍니다.
4. 볶은 채소 위에 낙지와 육수를 넣고 끓이다
물 전분을 넣어 줍니다.
5. 마지막으로 미나리에서 떼어낸 잎으로 멋을 내줍니다.

▶ Tip
※ 미나리의 여린 잎은 나두고 뿌리 부분과 큰 잎은 떼어내
사용합니다.
※ 숙주나 콩나물을 사용해도 좋습니다.
※ 굴 소스 이외에 간장을 이용하여 간을 맞추어도 좋습니다.
※ 육수는 마트에서 판매하는 치킨, 채소 스톡을 사용하여도
됩니다.

[출처 : 어식백세]

믿고 먹을 수 있는 자연산 수산물 '반건조 생선' & '활어'

해희락은 언제나 좋은 상품으로 보답합니다.

청정 서해 태안바다 자연산 수산물판매, 해희락

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
싱싱함이 살아있다! 바다의 맛이 가득!
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
참된 바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
청정 서해 태안바다 자연산 수산물🐟
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/
카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
문의전화 : 010-3007-1034
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.

믿고 먹을수 있는 정직한 자연산 수산물, 해희락

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
청정 서해 태안바다 자연산 반건조생선🐟
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/
카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
문의전화 : 010-3007-1034
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.
.
해희락의 자연산 생선포는 염분 함량은 낮고, 미네랄 함량은 풍부하며
깨끗하고 맛 좋은 태안 천일염을 이용하여 간을 하여
3~5일 햇볕과 바람이 잘 도는 곳에서 건조과정을 거쳐
완성된 반건조생선포의 형태로 제공됩니다.

청정 태안바다 자연산 수산물 전문점 해희락

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
청정 서해 태안바다 자연산 수산물 전문점🐟
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/
카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
문의전화 : 010-3007-1034
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.

바다의 맛이 가득! 자연산 반건조생선포

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
청정 서해 태안바다 자연산 반건조생선🐟
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/
카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
문의전화 : 010-3007-1034
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.
.
해희락의 자연산 생선포는 염분 함량은 낮고, 미네랄 함량은 풍부하며
깨끗하고 맛 좋은 태안 천일염을 이용하여 간을 하여
3~5일 햇볕과 바람이 잘 도는 곳에서 건조과정을 거쳐
완성된 반건조생선포의 형태로 제공됩니다.

태안 특산물, 자연산 반건조 우럭포 1kg

태안 특산물, 자연산 반건조 우럭포 1kg

"내 가족이 먹고, 내가 먹는 것이기에 꼼꼼하게 준비하였습니다."

※ 직접 잡고, 가공하는 [자연산 100%] 반건조 생선포
- 인심 좋기로 소문난 '해희락' 서비스도 팍팍~

● 자연산 반건조 우럭포 1kg ........ 38,000원
○ 사이즈(중) 약 3 마리 1kg
○ 사이즈(소) 약 4~5마리 1kg

☞ 해희락은 활어 상태에서 1kg 무게가 아닌 마른 상태에서 1kg을 달기 때문에 활어보다 마리수가 많으며, 직접 잡기에 서비스도 팍팍 드리고 있습니다.

☞ 쇼핑몰 :
http://www.haeheerak.kr
☎ 주문전화 : 010.9937.1034

#반건조생선 #반건조생선포 #반건조우럭 #마른우럭 #마른생선 #구이용생선 #찜용생선 #반건조우럭포

※ 태안특산물 100% 자연산건어물 "반건조 아나고포"

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
#태안특산물 #반건조생선 자연산 박대포 🐟
.
📦상품구성
.
약 3~4 마리(1kg) ...........30,000원
.
아아고포구이, 아나고포찜 등 간단한 조리법으로
다양한 바다의 맛을 느껴보세요!
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/
카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.
.
.
#자연산수산물 #자연산건어물 #건조생선 #마른생선 #말린생선파는곳 #마른생선
#아나고포 #반건조아나고 #말린장어 #반건조장어 #아나고포 #장어말린것
#장어포

※ 태안특산물 100% 자연산건어물 "반건조 박대포"

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
#태안특산물 #반건조생선 자연산 박대포 🐟
.
📦상품구성
.
1) 사이즈 : 대 / 약 3~4 마리 ...........40,000원
2) 사이즈 : 중 / 약 5~6 마리 ...........40,000원
3) 사이즈 : 소 / 약 6~7 마리 ...........40,000원
.
.
박대포구이, 박대포 찜 등 간단한 조리법으로
다양한 바다의 맛을 느껴보세요!
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/

카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.
.
.
#자연산수산물 #자연산건어물 #건조생선 #마른생선 #말린생선파는곳 #마른생선
#박대 #박대포 #자연산박대포 #반거조서대 #말린서대 #말린박대

※ 태안특산물 100% 자연산건어물 "반건조 노래미포"

🦀100% 자연산 수산물 판매 전문점🦀
.
바다가 주는 기쁨과 즐거움 #해희락 에서
바다의 깊은 맛을 느껴보세요.
.
#태안특산물 #반건조생선 자연산노래미포 🐟
.
📦상품구성
.
1) 사이즈 : 대 / 약 2~3 마리 ...........30,000원
2) 사이즈 : 중 / 약 4~5 마리 ...........30,000원
3) 사이즈 : 소 / 약 6~7 마리 ...........30,000원
4) 반건조 통 노래미포
사이즈 : 소 / 약 6~8 마리 ...........25,000원
.
.
우럭포구이, 우럭포 찜 등 간단한 조리법으로
다채로운 건어물 요리 즐겨보세요.
.
📲예약 및 문의
.
홈페이지 :
http://www.taeanseafood.com/
카카오톡 플러스친구 : @해희락 (haeheerak)
.
⚠️자연산이 아닐 시 전액 환불해드리겠습니다.
.
.
#자연산수산물 #자연산건어물 #건조생선 #마른생선 #말린생선파는곳
#노래미 #놀래미 #반건조노래미 #노램미포#자연산노래미포 #건노래미 #노래미말린거

로딩중입니다.