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내일 (10/12) 대한암학회 위암 환자와 가족 모임에 많은 참석 부탁 드려요~

안녕하세요, 암스쿨입니다.
내일 대한암학회 톡투위암 토크콘서트 소식을 전해드립니다.
 
대한암학회는 위암학회와 함께 위암 환자와 가족분들을 위해 
진단에서부터 수술, 항암, 영양 관리까지 위암에 대한 모든 궁금증 해결에 도움을 드리고자 
10월 12일(금) 오후 2시 톡투위암 토크콘서트를 마련했습니다. 
(주소 및 위치: 서울 중구 을지로 5길 19, 페럼타워 3층‘페럼타워홀)

1부 질환 강연과 2부 고민해결 Q&A 프로그램이 마련되어 있으니,
많은 분들이 참석하셔서 평소 궁금해하셨던 점들을 직접 전문의에게 묻고 궁금증 해결에 도움이 되셨으면 합니다. 

위암 전문의 강연
▶ 위암의 진단과 검진 (순천향대 부천병원 유창범 교수)
▶ 위암의 수술적 치료 (전북대학교병원 김찬영 교수)
▶ 위암 수술 후 영양 관리 (서울대학교병원 이혁준 교수)
▶ 현명하게 항암 치료 이겨내기 (연세암병원 라선영 교수)

참석을 희망하시거나 궁금하신 점은 아래 연락처로 편하게 연락 주세요~

박철우 010-5686-9970 / 02-6915-3064

[암스쿨 희망나눔 캠페인] 암 투병·극복·간병기를 나누어주세요

[암스쿨 희망나눔 캠페인]
'암 투병·극복·간병기를 나누어주세요'

암을 극복하기 위한 환자의 노력과 가족들의 사랑 이야기가 지금 암 치료를 받고있는 환자들에게 희망이 됩니다.

한두줄이라도 좋습니다.

환우님들께 암투병·극복·간병기의 노하우를 공유해주세요!

■ 응모기간
2018.10.10 (수) ~ 2018.12.31 (월)

■ 응모대상
암을 극복한 환자 및 그의 가족

■ 참여방법
아래 주소를 눌러주세요.
http://www.amschool.co.kr/05/07/default.asp?act=view&idx=92671&keyword=&field=1&page=1&subbbsid=&oa=1&ob=1&my=

■ 당첨자 발표
2019.1.16 (수)

■ 응모방법
1) 암 투병·극복·간병기 게시판에 글을 남겨주세요!
2) 글을 남기실 때 제목 앞에 [암스쿨 희망나눔 캠페인]을 적어주세요!

■ 시 상
총 12명
금 상 상품권 10만원_ 1명
최우수 상품권 5만원_ 1명
참가상 상품권 5천원_ 10명

참여해주신 분들을 추첨하여 신세계 백화점 상품권을 드립니다.

많은 참여 부탁드립니다.

[이벤트 발표] 카카오톡 친구추가 이벤트

8월 암스쿨 카카오톡 친구추가 이벤트에 참여해주신 모든 분들께 감사드립니다.
당첨자는 아래 링크를 누르시면 확인 가능합니다.

▼ 아래 주소를 눌러주세요.
http://www.amschool.co.kr/05/07/default.asp?act=view&idx=92560&keyword=&field=1&page=1&subbbsid=&oa=1&ob=1&my=

당첨되신 분들께는 카카오톡 1:1 대화창으로 개별 연락을 드리며,
암스쿨 홈페이지에 회원 가입되어 있으신 분들은 도서를 받으실 주소와 연락처를 입력해주세요.

축하드립니다.

몸속 독소빼주는 4가지 과일

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나잇살 쉽게 빼는 방법

주부 박모(52) 씨는 거울에 비친 자신의 배를 보면 한숨이 절로 나온다. 젊었을 때는 한 끼만 굶어도 홀쭉해졌었는데, 요즘 들어서는 몇 끼 굶는 것도 소용이 없다. 특히 배에 찐 살이 빠지지 않는다. 뱃살 빼는 데 좋다는 근력운동을 하는데도 큰 효과가 없다.
중장년층이 되면 살이 잘 찌지만 쉽게 빠지지 않는다. 그래서 '나잇살'이라는 이름까지 붙었다. 중장년층이 시도하면 좋은 뱃살 빼는 법을 살펴봤다.

◇허리 곧게 펴고 배에 힘주고 앉아야
평소 앉은 자세를만바꿔도 뱃살 빼는 데 도움이 된다. 의자에 등을 대지 않고 정수리를 천장 쪽으로 당기는 느낌으로 허리를 편 채 복부에 힘을 주는 식이다. 그러면 복부 근육이 강화되고 뱃살이 감소한다. 복부 근육이 강화돼 복근의 힘이 길러지면, 근육이 내부 장기를 지탱하는 힘이 길러져 복부가 탄탄해진다. 살이 찌면 체내 장기가 중력에 의해 앞쪽으로 밀려 나와 배가 나오는데, 이를 막는 역할을 하는 것이다. 또한 복부 근육량이 늘면 몸속 신진대사가 활발해져 복부 주변 체지방을 분해하는 효과도 낸다. 서서도 시도할 수 있다. 선 자세에서 허리를 곧게 펴고 뱃가죽이 등에 닿도록 한다는 느낌으로 배를 집어넣은 뒤 힘을 주고 30초 정도 유지하면 된다. ​

◇열량은 15~20% 줄여야
식사량은 평소보다 15~20% 줄인다. 하루 3번 밥을 1공기씩 먹는다고 가정했을 때, 끼니마다 4분의 1공기 정도를 덜 먹으면 된다. 중장년층은 노화로 인해 생명 유지에 필요한 최소한의 기초대사량이 떨어진다. 때문에 운동만 해서는 살을 제대로 뺄 수 없다. 식사량을 줄여 지방으로 저장되는 양이 없도록 해야 한다. 너무 급격히 줄이면 저혈당을 유발할 수 있고, 혈당을 공급하기 위해 근육의 단백질이 사용되면서 기초대사량이 더 감소하는 악순환이 반복된다. 또 중장년층은 꾸준히 적게 먹는 것이 중요하기 때문에, 먹고 싶은 것이 있다면 가끔 먹어줌으로써 스트레스 없이 식사요법을 계속할 수 있도록 해야 한다.

◇일주일에 2~3회, 1시간씩 운동해야
꾸준한 운동이 중요하다. 운동은 저강도의 무산소 운동과 유산소 운동을 2대 1 비율로 하는 것을 권장한다. 요가, 필라테스, 윗몸일으키기, 팔굽혀펴기 등이 저강도 무산소 운동에 속하며 걷기나 등산, 배드민턴 등이 유산소운동에 속한다. 또한 운동하는 시간은 한 시간을 넘지 않되, 일주일에 2~3회만 꾸준히 해도 충분한 효과를 낼 수 있다. 다만, 윗몸일으키기 등을 통해 복근을 만들겠다는 욕심은 버리는 것이 좋다. 허리 뒤쪽 근육이 약해지면서 허리에 무리가 갈 수 있다. 틈틈이 훌라후프를 하는 것도 움직임 적은 복부와 골반을 움직여 지방 축적을 막는다.

◇뱃살 감소에 도움 주는 영양소 활용
굴, 조개, 감자 등에 많이 함유된 비타민B는 체내 탄수화물과 지방 대사에 관여해 뱃살 감소에 도움을 준다. 식이섬유는 포만감을 높여 과식을 막아주고 당분 흡수 속도를 조절한다. 칼슘도 지방 흡수를 억제하고 기존의 지방 대사를 촉진하기 때문에 식사 후나 전에 함께 섭취하면 좋다. 하지만 체지방을 태우기 위해서는 원활한 산소 공급이 필수이기 때문에 빈혈이 있다면 철분 보충이 우선돼야 한다.


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혈관 나이 자가 체크법.. 100세 시대 건강하게 살자

혈액은 우리 몸에는 60조 개에 달하는 세포가 있는데, 이 세포에 산소와 영양소를 공급하고 노폐물을 운반하는 역할을 합니다.
혈관이 좁아져 있거나 막혀 있으면 혈액이 흐르지 못하고 정체되게되면 피가 맑고, 심장이 아무리 펌프질을 한다고 해도 소용이 없습니다.

문제는 혈관에도 노화가 온다는 사실을 알고계시나요?

혈관에 노화가 오면 마치 녹이 슬고 찌꺼기가 끼어 있는 하수도관처럼 혈관 벽에 콜레스테롤 등이 붙어 혈관을 좁아지게 되는데요.
좁아진 혈관은 다시 넓어지기 어렵고, 각종 질병과 후유증을 남길 수 있다고 합니다.

특히 혈관 건강을 위협하는 질병 중에 하나는 이상지혈증인데, 2011~2015년 4년 새 국내 이상지질혈증 환자 수가 25%이상 늘어났을 만큼 건강을 위협받고 있는 현실인데요.
이상지질혈증은 심혈관질환이나 지질환 위험을 일으킬 수 있어서 항상 잘 관리해야하는 질병입니다.

노화가 진행되고 있는 분들은 더욱 더 주의해야 할 질병임이 확실합니다.

이상지혈증 예방 방법으로는 아래와 같은 것들이 있습니다.

1. 탄수화물 위주, 기름진 음식을 피해야 합니다. (소고기나 돼지고기에 있는 동물성 기름과 버터 등의 포화지방산은 먹지 말아야 한다.)
2. 등푸른생선 등으로 불포화지방산을 적절히 섭취한다.
3. 되도록 기름을 사용하지 않는 조리법을 쓰는 게 좋다.
4. 과일은 귤 2개, 오렌지 2개, 토마토 1개 정도가 좋다. (과일에도 단순당이 많이 들어있다는 사실을 염두해두세요.)
5. 운동은 이상지질혈증 예방에 가장 좋은 방법이다.
    - 일주일에 5일 이상, 하루 30분 꾸준히 해야 한다.
6. 이와 함께 본인의 혈관 나이를 체크해본다.

그럼 본인의 혈관 나이를 가늠할 수 있는 체크리스트를 알아보겠습니다.

다 함께 본인의 혈관 나이를 체크해보세요!

◇혈관 나이 체크리스트
1. 계단을 오르거나 운동을 하면 가슴에 압박감이 느껴진다. 
2. 인스턴트식품이나 기름기 많은 식품을 자주 먹는다.
3. 야채는 거의 먹지 않는다.
4. 전화벨이 울릴 때 즉시 받지 않으면 찜찜하다.
5. 운동다운 운동을 거의 하지 않는다.
6. 손발이 저리거나 냉증이 느껴진다.
7. 혈압이 높은 편이다.
8. 콜레스테롤 수치가 높다.
9. 혈당 수치가 높다.
10. 가족 중에 심근경색이나 뇌경색을 앓았던 사람이 있다.
11. 직장에서는 늘 사람의 부탁을 받는다.
12. 책임감이 매우 강하다.
13. 담배를 피운다.


5개 이하(지속관리) : 실제 나이와 혈관 나이 동일.
6개∼10개(주의요망) : 혈관 나이가 실제 나이보다 약 10살 정도 높음. 
11개 이상(치료필요) : 혈관 나이가 실제 나이보다 20살 이상 높을 가능성 있음.

6개 이상이신 분들은 건강을 항상 염두하세요.

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보라색 음식의 비밀

안토시아닌, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부한 울트라바이올렛(퍼플) 푸드. 

퍼플 푸드의 보라색을 만드는 영양소는 바로 ‘안토시아닌’이라고 들어보셨나요?

안토시아닌은 천연 항산화제로 세포 내 유해한 활성산소의 생성을 억제하고, 각종 질병으로부터 신체를 보호해주는 항바이러스 효과가 탁월해 노화를 막고 활력을 북돋아줍니다.
또한 눈의 피로 해소와 백내장 예방에 도움이 되며 고혈압을 예방하는 효과도 있고 간 기능을 향상시키기도 하는데요. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강에도 좋다고 합니다.

퍼플 푸드에는 ‘폴리페놀’ 성분도 풍부해서 혈압, 염증, 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
또한 항산화 작용을 통해 세포손상 보호효과, 노화지연 및 암을 예방하는 기능이 있다는 사실까지!


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누르기만 해도 피로풀리는 마법의 부위 10곳

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건강한 지압법- 증상에 따라 콕콕 눌러주세요

증상에 따른 지압법입니다.
손으로 빨간색 점을 꼭꼭 눌러주세요!

1. 대장점 - 소화불량 일 때

2. 신장점 - 스트레스 해소가 됨

3. 간점- 눈의 피로 물럿거라~

4. 수심혈 - 어지러움 완화

5. 다한점 - 식은 땀이 날땐 다한점을 꾹꾹

6. 삼침구- 위의 통증

7. 대룡혈 - 두통 해소


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오장에 좋은 색깔별 음식

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대장암도 막아주는 5가지 채소·과일

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8월은 암스쿨과 함께하세요!

암스쿨 8월 새로운 소식 3가지를 전해드립니다.

첫번째!
암스쿨 카카오 플러스 친구추가하고 1:1 대화창에 '암스쿨 도서 이벤트 응모합니다' 메세지를 남겨주시면 10분을 추천하여 '가족 치료로 암을 없앤다' 도서를 선물로 드립니다.
(아래 주소를 누르시면 본 페이지로 이동합니다)
http://pf.kakao.com/_SviGC/26200335

두번째!
암스쿨이 조선일보 신문에 보도되었습니다.
'癌은 알아야 이겨… 제대로 된 정보·전문 지식 공유합니다'
(아래 주소를 누르면 보도 자료로 이동합니다.)
http://reurl.kr/3348ACBMO

세번째!
홍헌표 칼럼의 새로운 메뉴가 개설되었습니다.
대장암을 극복하고 10년 째 건강을 유지중인 홍헌표님께서 환우님들께 들려주시는 '홍헌표의 암환자로 행복하게 살기'
(아래 주소를 누르시면 본 게시판으로 이동합니다.)
http://www.amschool.co.kr/06/01/?SubBBSID=07

9월에는 더 좋은 소식으로 찾아뵙겠습니다.
오늘도 좋은 하루되세요!

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암스쿨 친구추가하면 도서가 와르르

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1:1대화창에 '암스쿨 도서 이벤트 응모합니다' 메세지를
남겨주시면 10분을 추첨하여
'가족 치료로 암을 없앤다' 도서를 보내드립니다.

🚩 대 상 : 암스쿨 친구추가한 사람 모두다
🚩 참여방법:

1단계: 암스쿨 카카오톡 친구추가를 해주세요.
(아래 주소를 누르시면 친구추가 페이지로 이동)
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🗨 2단계: 1:1대화창에 '암스쿨 도서 이벤트
응모합니다'라고 메세지를 남겨주세요.

🚩 응모기간: 2018년 8월 13일 ~ 8월 31일
🚩 당첨자 발표: 2018년 9월 6일

📘 메세지를 남겨주신 후 암스쿨 홈페이지에 댓글을 달아주시면 당첨 확률이 높아집니다.
👫 댓글 달러가기 :
http://reurl.kr/330838AVZ

📙 책 자세히 보기:
http://naver.me/FFVPun9H

무화과 변비해소와 대장암 예방에 좋은 과일

무화과는 단백질분해효소가 있는 변비해소와 대장암에 좋습니다.

꽃이없는 열매라는뜻의 무화과, 실제로는 꽃이없는게 아니라 꽃턱이 자루모양으로
되어있고 작은꽃들이 그안에 숨어있기 때문에 보이지않는것뿐이라고해요
무화과는 산성화된 우리몸을 알칼리화시키는데 도움을 준다고 합니다

무화과는 펙틴이라는 식물성섬유소가 풍부해 장운동에 효과적이라 변비예방과 해소에
좋은 효과를 볼수 있다고 해요 아울러치질개선에도 도움을 준다고 합니다
또한 무화과에는 폴리페놀성분이 풍부해 항산화효과로 노화를예방하고 벤즈알데히드가
함유되있어 항암작용이 뛰어나 특히 대장암예방에 좋다고 해요

무화과속의 풍부한 칼륨은 나트륨배출에 효과적이고 프소라렌성분은 혈관을넓혀서
혈압을 낮추는 효과를 볼수 있다고 해요
혈중콜레스테롤 수치를 낮춰줘서 고혈압과 심혈관질환개선에도 좋다고 합니다~

무화과의껍질을 벗기면 흰색의 유액이 나오는데 여기에 피신이라는
단백질분해효소가 있어 소화를 촉진시키는 기능을 한다고 해요
그래서 육식을 먹고 나서 소화가 안될때 먹으면 좋다고 합니다

무화과는 칼슘이 풍부한 과일중 하나이기도 하며 비타민,포도당,각종무기질이풍부해
피로회복에도 좋다고 해요 또한 클레오파트라가 즐겨먹었다는 과일인만큼
풍부한 폴리페놀 함유로 피부미용에도 좋다고 합니다.


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암을 이기는 한국의 음식 '양파'

위암.전립선암.유방암 발생 위험 줄여 색깔 띤 껍질부분에 항암물질 풍부

양파는 마늘, 부추 등과 같은 종에 속하는 식물로 자라는 환경에 크게 민감하지 않아 전 세계의 다양한 지역에서 재배하여 식용으로 사용하고 있다.

양파는 인류의 역사와 함께 하면서 신비한 치료의 힘을 지닌 식물로 알려져 왔고 알렉산더대왕은 전쟁에서 이기기 위해 군사들에게 많은 양의 양파를 먹도록 하였다고도 한다.

그럼에도 불구하고 양파는 그 중량의 대부분이 수분과 섬유소여서 그 영양적 가치가 우수하게 평가받지 못하였고 음식을 조리할 때 향을 내기 위한 재료로 더 많이 사용되어 왔다.

양파 내에는 알킬시스테인설폭사이드 계열의 화합물이 있는데 이것이 물리적인 힘에 의해 조직이 파쇄되면 `알리나제'라는 효소에 의해 메틸시스테인설폭사이드, 에틸시스테인설폭사이드, 프로필시스테인설폭사이드 등의 강한 향을 가진 물질들로 바뀌게 된다.

현대인들의 건강을 위협하고 있는 만성 퇴행성 질환의 발생이 과일이나 채소 섭취량의 감소와 관련이 있는 것으로 알려지면서 양파와 마늘 등 알리엄종들의 생리적 활성에 대한 연구도 활발히 이루어지기 시작하였다.

양파 내에 함유된 주요 생리활성물질로는 유기황화합물과 플라보노이드화합물을 들 수 있다.

특히 쿼세틴이라고 불리는 노란색 계열의 플라보노이드를 다량 함유하고 있는데 색깔을 띤 껍질 부분에 그 함량이 높다.

샐러드 재료로 애용되는 자주색 양파의 경우는 플라보노이드 중에서도 안토시아닌을 많이 함유하고 있다.

암 환자와 대조군을 비교한 연구결과들에 의하면 양파섭취는 위암, 전립선암, 유방암의 발생 위험을 감소시킨다고 한다.

최근 중국 상하이와 칭다오 지역에서 약 1천 명의 환자와 1천 명의 건강한 사람의 식품섭취를 비교한 연구결과, 양파섭취는 위암 발생위험을 낮추는 것으로 나타났고 유럽 32개국을 대상으로 조사한 결과에서도 양파섭취가 전립선암 발생 위험을 줄인다고 보고된 바 있다.

프랑스에서 유방암환자들을 상대로 조사한 결과 양파, 마늘 및 식이섬유소의 섭취가 많을수록 암 발생위험은 낮게 조사되었다.

이들 식사섭취 조사 자료와 함께 양파의 항암 유효성분으로 보이는 유기황화합물과 플라보노이드화합물들이 소지한 효능 및 그 작용기작과 관련한 실험적 연구들도 다양하게 이루어져 왔다.
 
특히 유기황화합물들은 발암물질의 무독화를 촉진하는 효소의 활성을 높여줌으로써 발암물질과 DNA가 결합하여 DNA 변이를 일으키는 과정을 차단하는 것으로 알려져 왔다.

DNA 변이는 암화과정의 첫 단계로 변이된 세포의 지속적인 분열이 종양형성으로 이어지게 된다.

또한 유기황화합물들은 암세포의 비정상적인 분열을 조절하는데 관여하는 유전자의 발현을 조절함으로써 항암작용을 소유하게 되는데 특히 비정상적인 세포의 고사를 유도하거나 세포분열 주기를 정상적으로 회복시키는데 관여하는 유전자를 조절하는 것으로 보인다.
 
양파에 대표적으로 많이 함유된 플라보노이드로 알려진 쿼세틴은 우수한 항산화력을 소지한 물질로 세포의 산화손상을 억제하는데 유효한 물질이다.

체내에서 생성된 반응성 산소종들은 세포 내 DNA 및 단백질, 지질 등 세포를 구성하는 분자들과 결합하여 세포 돌연변이를 일으키고 세포의 정상적인 기능을 저해함으로써 암 조직 생성에 관여하게 된다.

이 때 쿼세틴과 같은 항산화물질들은 반응성 산소종의 생성을 억제함으로써 암화과정을 차단하는 것으로 보인다.

그러나 모든 항산화물질은 필요량 이상의 과량을 섭취하는 경우에는 스스로 반응성 산소종으로 전환된 후 세포 내에 축적되게 되므로 역효과를 가져올 위험이 따르게 된다.

특히 순수하게 분리.정제된 항산화물질을 섭취하는 경우는 과량섭취의 위험이 있으므로 양파와 같은 식품을 적절하게 이용하는 것이 바람직할 것으로 보인다.

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🚩8월 예정 이벤트 소식
http://bitly.kr/AiMa

인터루킨(Interleukin)이 무언가?

인터루킨(Interleukin)이 무언가?
 
인터루킨(Interleukin)이란 대식 세포나 림프구에서 분비되는 면역 조절 물질로 면역 반응이 일어나는 여러 단계에 작용하여 면역 반응을 조절함으로써 인체의 방어 작용에 결정적인 역할을 한다.
 
인터루킨 중 항암 효과가 가장 명확히 증명된 것은 인터루킨-2이다.
 
인터루킨-2는 반응 세포에 존재하는 수용체와 결합하여 보조 및 세포 독성 T 세포의 증식과 분화를 촉진 시킨다.
 
부작용으로는 혈관 긴장도 소실, 혈관 누수 증후군이 있으며, 콩팥 독성, 골수 억제, 최면, 섬망 등이 있다.


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함께 먹으면 좋은 음식 2탄

< 함께 먹으면 좋은 음식 2탄 >
다음 음식은 상호 보완적이거나 함유 물질이 영양학적으로 도움을 주는 음식에 대하여 입니다. 
이런 음식관계는 배합하여 조리하거나 섭취할 때 같이 먹으면 도움이 되는 것들 입니다.
 
🚩🤗 함께 먹으면 좋은 음식 1탄
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7. 간과 우유
구미호가 항상 즐겨먹던 간. 간은 살코기 못지않은 영양가를 갖고 있습니다. 단백가도 매우 높구요. 비타민, 지방, 철, 구리, 코발트, 망간, 인, 칼슘 등등 중요한 무기질이 다른 식품보다 많습니다. 간은 우유와 조리하면 좋은데요. 요리 전에 썰어놓은 간을 우유에 담가두면 간의 나쁜 냄새와 맛이 상당히 많이 제거되는데 우유의 미세한 단백질 입자가 간의 좋지 못한 성분에 흡착하기 때문입니다. 물에 담가 놓으면 수용성 단백질의 손실도 크겠죠? 물대신 우유를 사용해 보세요.
 
8. 추어탕과 산초
추어탕, 미꾸라지, 난 한번도 못먹어 봤는데..여름철에 원기를 불어 넣는 식품으로 애용되죠. 미꾸라지에는 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부합니다. 추어탕에는 항상 산초를 넣어서 먹는데요. 산초는 독특한 향이 있어서 미꾸라지의 비린내를 제거 해줄 뿐 아니라, 위하수와 위확장증, 건위, 소염, 이뇨, 구충제 등에도 좋답니다. 위장을 자극해서 신진대사 기능을 촉진하는 기능도 합니다.
 
9. 복어와 미나리
미나리는 피를 맑게 하는 식품입니다. 혈압강하, 해열 진정, 해독, 일사병 등에도 좋구요. 칼슘, 칼륨, 철, 비타민 등이 많아요. 독특한 향미를 주는 정유 성분은 정신을 맑게 하고 혈액을 보호합니다. 미나리가 가지고 있는 해독 작용과 여러 성분이 신진대사를 촉진시키기 때문에 저항력을 향상시켜 주므로 복어와 미나리는 궁합이 잘 맞는 식품으로 꼽힙니다.
 
 
※ 다음 식품들도 함께 먹으면 좋습니다.
 
 - 토란과 다시마
 - 옥수수와 우유
 - 시금치와 참깨
 - 식용유와 당근
 - 녹색 샐러드와 양파
 - 두부와 미역
 - 쌀과 쑥
 - 된장과 부추
 - 녹즙과 식초
 - 약식과 대추
 - 냉면과 식초
 - 죽순과 쌀뜨물
 - 딸기와 우유
 - 수정과와 잣
 - 초콜릿과 아몬드
 - 콩국과 국수


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함께 먹으면 좋은 음식 1

🚩🤗 함께 먹으면 좋은 음식 🤗🚩
다음 음식은 상호 보완적이거나 함유 물질이 영양학적으로 도움을 주는 음식에 대하여 입니다.  
이런 음식관계는 배합하여 조리하거나 섭취할 때 같이 먹으면 도움이 되는 것들 입니다.
 

1. 불고기와 깻잎
고기의 주성분은 단백질이며 칼슘과 비타민A가 적고 비타민 C는 전혀 안 들어있습니다. 하지만 깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민A, C가 많아서 잘 어울리죠.
 
2. 스테이크와 파인애플
양식집에서 가끔 스테이크와 통조림 파인애플이 같이 나오는 것을 본적이 있죠? 파인애플에는 과당과 포도당, 구연산과 사과산이 함유되어 타액과 소화효소 분비를 촉진하는 효과가 크답니다. 스테이크와 함께 먹으면 소화가 잘 되요.
 
3. 돼지고기와 표고버섯
돼지고기의 비린내와 콜레스테롤 함량을 표고버섯이 제거해 준답니다. 표고버섯에는 양질의 섬유질, 혈압을 저하시키는 에리타데닌, 다당, 에르코스테롤 등등 여러 효능이 있어요.
 
4. 돼지고기와 새우젓
이렇게 잘 어울리는 음식이 또 있을까요? 족발이나, 삶은 돼지고기는 항상 새우젓과 먹죠? 새우젓에 들어있는 리파제가 돼지고기의 지방을 분해해 소화를 도와준답니다.   

5. 닭고기와 인삼
삼계탕 속에 들어있는 인삼뿌리. 그냥 넣은게 아니구요. 더운 여름 인삼은 스트레스를 누그러뜨리는 효과가 있답니다. 이 외에도 피로, 우울증, 심부전, 고혈압, 동맥경화증, 빈혈증, 당뇨병, 궤양 등에도 좋고, 피부를 윤택하게 하며 건조를 방지합니다.
 
6. 닭고기와 잉어
잉어는 3천 년 전부터 중국에서 스테미너 식으로 애용해 왔습니다. 산모들한테도 좋다고 알려져 있구요. 잉어
닭고기는 만나면 아미노산 상승효과가 생긴답니다. 또 콜레스테롤 감소 효과도 생기구요.


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함께 먹으면 나쁜 음식

함께 먹으면 나쁜 음식
 
장어를 먹고 복숭아를 먹으면 설사가 나기 쉽습니다. 십이지장과 소장은 위(胃)와는 달리 알칼리성입니다.
그럼으로, 새콤한 유기산은 장(腸)에 자극을 주며 지방이 소화되기 위해 작게 유화되는 것을 방해하므로 자칫 설사를 일으키기 쉽습니다.
           
또한 무생채나 물김치를 만들 때 무심코 곁들이는 것이 오이입니다. 하지만 이것은 잘못된 배합이라고 볼 수 있습니다. 오이에는 비타민C가 존재하지만 칼집을 내면 세포에 있던 아스코르비나제라는 효소가 나오는데 이것이 비타민 C를 파괴하는 효소입니다. 따라서, 무와 오이를 섞으면 무의 비타민C가 많이 파괴됩니다.

이러하듯 음식 간에는 서로 조화를 이루지 못하는 물질이 많으므로 이런 배합이나 동시 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
 
※ 아래 내용은 함께 먹으면 안 좋은 음식들이다.
 - 맥주와 땅콩
 - 오이와 무
 - 장어와 복숭아
 - 김과 기름
 - 도토리묵과 감
 - 토마토와 설탕
 - 커피와 크림
 - 당근과 오이
 - 게와 감
 - 조개와 옥수수
 - 문어와 고사리
 - 메밀과 우렁이
 - 간과 수정과
 - 미역과 파
 - 팥과 소다
 - 선짓국과 홍차
 - 치즈와 콩류
 - 우유와 소금·설탕
 - 홍차와 꿀
 - 스테이크와 버터
 
막걸리와 어울리는 안주는 돼지고기 김치찌개가좋습니다. 소주 안주로는 마른 오징어 보다는 생 오징어나 생선찌개,
돼지고기요리, 어포 등이 좋구요.맥주는 땅콩을 안주로 흔히 먹는데 먹는 양을 조절 못하면 살이 찔 우려가 있고,
적포도주에는 육류가 좋고 백포도주에는 생선류가 어울립니다.위스키는 치즈, 육포, 잣, 호두 등이 좋은 안주입니다. 


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돌산갓김치 만드는 방법

오늘은 암환자 식단 중에 입맛을 돋게 할 수 있는 돌산갓김치를 만드는 방법을 알아보겠습니다.
🤗 일반인 분들도 따라하시면 건겅하게 음식을 만들어 드실 수 있습니다.


■ 암환자식단_돌산갓김치 만드는 방법 

돌산갓김치 재료
※ 돌산갓 김치를 만드는 재료는 20g 김치통 분량을 기준으로 말씀드리겠습니다.

재료 : 돌산갓 2단과 천일염 300g, 쪽파 200g(2줌)을 준비해주세요.
양념 : 고춧가루 400g (2컵), 마른 홍고추 10개, 양파 1개 (중간 사이즈), 배 1/2개, 깐 마늘 2통, 조선간장 1작은술
찹쌀풀: 물 1g (5컵), 찹쌀가루 200g (1컵)


※ 돌산갓김치에 들어갈 고추는 통고추를 사용해주세요.
돌산갓 김치를 담글 때 마른 고추를 갈아 쓰면 낭비도 없고 맛도 좋습니다. 반면, 고춧가루를 물에 불려 면보에 싸서 사용하면 낭비가 많아진다는 점, 하나의 TIP입니다.



■ 돌산갓 김치 만드는 법
1. 돌산갓을 깨깻하게 다듬어 흐르는 물에 씻어 건져 천일염에 살짝 절여줍니다. (갓이 짓무르지 않게 씻기) 
   절인 돌산갓은 물에 살짝 행궈 체에 걸러서 물기를 빼줍니다.

2. 돌산갓김치 양념을 만들어 줍니다.
마른 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어주고 미지근한 물에 고추가 충분히 불 때까지 담가 놓습니다.
이후 믹서에 불린 홍고추와 나머지 양념 재료를 넣어 곱가 갈아 놓습니다.

3. 찹쌀풀 재료를 냄비에 넣고 주걱으로 저아가며 찹쌀풀을 쒀줍니다. (불은 약불로)
   끓어오르면 불을 끄고 식혀줍니다. (큰 그릇에 찹쌀풀을 식혀주세요.)

4. 큰 그릇에 식힌 찹쌀풀과 돌삿갓을 적당한 크기로 잘라담고 양념을 넣어 잘 버무려줍니다.

5. 김치통에 담아 하루 정도 실오에 두고 익으면 냉장 보관합니다.


여름철 입맛을 돋구는 돌산갓김치 한번 만들어보세요!
오늘 하루도 건강하시고 행복하세요.


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